طريقة عمل الهمبرغر
طريقة عمل الهمبرغر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الهمبرغر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، لانها تعد من الاكلات السريعة المنتشرة جدا في العديد من المطاعم واليوم سوف نقدم لكم افضل طريقه لعمل الهمبرجر في البيت بكل سهوله وبأقل التكاليف.
طريقة عمل الهمبرجر فى المنزل
المكوّنات
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من البقسماط ( 100 جرام).
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
اعداد طريقة عمل الهمبرغر في البيت
- نضع اللحمه مع البصل المفروم، حتى تمتزج المكونات جيدا، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبقسماط والملح والفلفل، ونخلط المكونات مع بعضها جيدا.
- نضيف البيض إلى الخليط السابق ويضرب معه جيدا حتى تختفي البيض تماماً.
- نضع العجينة في كيس بلاستيك بعد إخراجها من المفرمة، ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف.
- نخرج العجينة بعد انتهاء الوقت ويتم تشكيلها بالحجم الذى تريده.
- ويتم تشكيلها على هيئة الهمبرجر وذلك بشكل دائري، ومن الأفضل أن يكون حجم الواحدة متوسط، ويمكنك استخدام قالب دائرى وتصعيد به قطع اللحم مع الضغط، و كرري الخطوة لتحصلي على قطع همبرجر نفس الحجم.
- تحفظ في الثلاجة بأكياس بلاستيكية، وتكون كل قطعة في كيس واحد، ومن الممكن استخدامه فورا.
- وعند البدء في استخدامه، تحضري مقلاة بها ملعقة زيت واحدة ويضع بها قطع الهمبرجر ويقلب على الجهتين كل جهة ٤ دقائق حتى التأكد من طهيه.
- يوضع في الخبز المخصص سندوتشات الهمبرجر، ويوضع فوقه قطع من الجبن الشيدر، والصوص المفضل لك.
- يقدم في أطباق التقديم، وبجانبه سلطة، وكاتشب، ومايونيز، ويقدم أيضاً معه بطاطس مقليه بصوص الجبنه.
ملحوظة:-
- ممكن استبدال طريقة عمل الهمبرغر بقطع اللحم بالدجاج، ولكن يوجد بعض التعديلات البسيطة ألا وهي:-
- استبدال قطع اللحم بكمية من زر الدجاج المخلو من العظم.
- استبدال البقسماط بفول الصويا، ولكن ينبغي أن يكون مطحون.
- وإذا كان الشخص نباتي، وكان يريد اكل الهمبرجر نقوم باستبدال اللحوم والدجاج بقول الصويا، ويتم إعداده بنفس الطريقة السابقة.
- ومن الجدير بالذكر أن الكمية السابق ذكرها تعد كميه متوسطه من الهمبرجر، وإذا كنت ترغب في كمية زائدة عليك مضاعفة المقادير.