حمص الشام المصري بالطريقة الشامية
طريقة عمل حمص الشام المصري تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل حمص الشام المصري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
حمص الشام هو من أحد الأكلات المصرية المشهورة جداً ويرتبط تناولها بشكل كبير في فصل الشتاء وقد يوجد الكثير من الأشخاص الذين يعشقون تناول حمص الشام لأن له طعم مميز ورائع وقد يوجد الكثير من الطرق التي نقوم بعمل حمص الشام بها
المكونات
- 6 معالق من الحمص المسلوق
- 6 حبات من فصوص الثوم
- 4 معالق كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة واحدة ونصف من الكمون
- 3 أكواب من الماء
- ملعقة واحدة من الخل الأبيض
- 1/4 كوب من الزيت
- ثلاثة معالق من البنجر المبشور
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كمية من الماء في وعاء ونضعه على النار حتى يسخن تماما ونترك الماء حتى يغلي
- وبعد ذلك نقوم بوضع ستة فصوص من الثوم المهروس الى الماء المغلي ونضيف معه اربعة معالق من معجون الطماطم ورشة من الملح ورشة من الكمون وعصير الليمون
- وبعد ذلك نقوم بوضع البنجر المبشور وملعقة من الخل ونقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها جيداً ونضيف صلصة الحارة ونترك المكونات حتى تغلي مع بعضها جيدا
- نقوم برفع هذا الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم نقوم بتحضير أكواب مناسبة للتقديم ونضع به ملعقتين من الحمص ثم نضيف الخليط السائل الذي قمنا بتحضيره ونضيف عليهم عصير نصف ليمونة ونقوم بتقديم الحمص المسلوق
طريقة عمل حمص الشام المصري
المكونات
- 1/4 كيلو من الحمص
- فصين من الثوم المفروم
- 1/4 كوب من عصير الطماطم
- ملعقة واحدة من الشطة الحارة
- 1/2 ملعقة من الكمون المطحون
- كوب واحد من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بغسل حبات الحمص التي توجد لدينا ونقوم بنقعها في الماء مدة لا تقل عن سبع ساعات ونترك الحمص حتى يزيد حجمة ويتضاعف ويستوي تماماً
- بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به كمية من الماء ونضيف اليه عصير من الليمون وعصير الطماطم وفصين من الثوم المفروم ورشة من الكمون و رشة من الملح ونترك هذه المكونات على النار حتى تستوي وتنضج تماماً
- وبعد ان ينضج حمص الشام جيدا نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا ونقوم بسكب حمص الشام في الأكواب ونقوم بتقديمه ونضيف اليه عصير الليمون قبل ان نقدمه ويقدم وهو ساخن وبذلك يكون حمص الشام أصبح جاهز لدينا على التقديم مباشرة
