مكونات عمل طاجن القرنبيط
طريقة عمل طاجن القرنبيط تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن القرنبيط غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
- ١/٢كيلو من اللحمة المفرومة
- ١ بصلة متوسطة الحجم
- ٥ ثمرات من الطماطم
- ١/٢معلقة كبيرة من الملح
- ١/٢معلقة من الكمون
- ١/٢معلقة من الفلفل الأسود
- ١/٢معلقة من القرفة الناعمة
- ٣ معالق من الزيت
طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحمة المفرومة
- نقوم بتنظيف القرنبيط جيدا ثم نقوم بتقطيعه الى وردات متوسطة الحجم ثم نقوم باحضار وعاء عميق ونقوم بملئها بالماء ثم نقوم بوضع ربع معلقة من الملح وربع معلقة من الكمون في الماء و نقوم بعدها برفع الوعاء على النار ونتركه حتى يصل الى مرحلة الغليان
- عندما يصل الماء إلى الغليان نقوم بإسقاط كل وردة من وردات القرنبيط في الماء المغلي وننتظر حتى يدخل القرنبيط في السوا ثم نقوم باحضار مصفاة ونقوم برفع القرنبيط من الماء ونضعه في المصفاة حتى تصفي منه الماء جيدا
- بعدها نقوم بإحضار ثمرة البصل ونقوم باحضار الكبة الكهربائيه ونقوم بوضع البصلة فيها نقوم بفرمها جيدا فرم ناعم
- نقوم بإحضار وعاء اخر ونضع بها القليل من الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت ونقوم بوضع البصل في الزيت ثم نقوم بتقليب البصل جيدا ثم نضع ورقات لورا حتى تتشوح مع البصل
- وبعد ما يذبل البصل ويبدأ لونه يتغير نحضر اللحمة المفرومة ونقوم بوضعها علي البصل ونقوم بتقليب اللحم مع البصل جيدا وننتظر حتى تستوي اللحمه جيدا ثم نقوم برفع ورق اللورا من اللحمه
- نحضر الخلاط الكهربائي ونحضر الطماطم بعدما نقوم بغسلها جيدا وتنظيفها نضعها في الخلاط ونخفق جيدا حتى تتحول إلى سائل ثم نضع عصير الطماطم فوق اللحمة المفرومة في الوعاء
- نقوم بتتبيله بوضع الملح والفلفل ورشة من الكمون والقرفة الناعمة ثم نقلبهم جيدا
- نقوم بتغطية الوعاء وتهدئة النار من تحته ونتركه حتي تتسبك الطماطم مع اللحمة المفرومة جيدا وتصبح ذات قوام سميك
- نقوم باحضار القرنبيط الذي قمنا بسلقه مسبقا ثم نقوم بوضعه في الصلصة وبعدها نقوم بتقليب القرنبيط جيدا حتى يختلط مع اللحمة المفرومة جيدا ونتركه على النار حتى يأخذ غلوة مع اللحمة وعصير الطماطم ونقوم بضبط الملح حسب الرغبة
- نقوم بإحضار طاجن الفخار ونضع خليط القرنبيط واللحم والطماطم وندخله الى الفرن حتى يحمر وجه القرنبيط جيدا ونقوم بتقديم القرنبيط في الأطباق وبالهنا