نبذة عامة
تعتبر الهريسه أحد أحلى وأشهى أطباق الحلويات التى عرفت منذ القدم، وىالهريسه تعد من الحلويات التى تصنع ببساطة وسهولة وهى من أنواع الحلويات الغير مكلفة.
طريقة عمل الهريسه
المكونات
- تقوم بتحضير ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- إثنان كوب من السميد الناعم.
- إحضار كوبا من حليب الزبادى.
- تحضير كوبا من السكر.
- لوز للتزيين.
- نحضر قليلا من الطحينة حتى نقوم بدهن الصينية قبل وضع خليط الهريسة فيها.
- تحضير قطر أو شربات.
طريقة تحضير الهريسه
- تقوم بإحضار وعاء أو إناء ويتم وضع دقيق السميد والببكنج بودر ونقلبهم جيدا.
- ثم بعد ذلك يضاف حليب الزبادى على المزيج، ثم يحرك حتى نشعر بكثافة القوام.
- ثم نقوم بوضع السكر على الخليط السابق ويقلب جيدا حتى يكون قوام الخليط غليظا.
- ثم بعد ذلك نأتى بإحضار القليل من الطحينة ونسكبها في الصينية حتى ندهنها.
- ثم نقوم بسكب مزيج الهريسة في الصينية ونقوم بفردها بواسطة الملعقة.
- وبعد ذاك نقوم بتقطيع خليط الهريسة قبل أن يدخل في الفرن، ثم نقوم بوضع على كل قطعة حبة واحدة من اللوز أو الصنوبر أو نقوم برش جوز الهند على وجه الهريسة، ثم يضاف القطر أو الشربات.
- بعد ذلك نقوم بإشعال الفرن حتى يسخن في مائة وثمانين درجة مئوية.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع صينية التى بها مزيج الهريسة في الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى تصير لونها ذهبى.
- ثم تسقى بعد خروجها بالقطر أو الشربات البارد.
طريقة عمل الهريسه بجوز الهند
المكونات
- واحد كوب من الزيت النباتى.
- واحد كوب من السكر.
- إثنان كوب من السميد.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- واحد كوب من جوز الهند.
- واحد كوب من اللبن السائل.
- علبة من القشطة.
- بعضا من الجوز أو اللوز.
القطر
- واحد كوبا من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- واحد ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نجهز الشربات بإضافة كل المكونات السابقة في إناء مدة عشر دقائق حتى تمام التكاثف.
- ثم نقوم بمزج الزيت مع السكر ووضعه في الخلاط ونضع عليه علية القشطة واللبن ثم نضعهم جميعا في إناء.
- ثم نضيف السميد والبيكنج بودر وجوز الهند ويقلب جيدا.
- وبعد ذلك نسكب الخليط في صينية ونقوم نزينها باللوز.
- ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى تتحمر جوانبها.
- وبعد ذلك نقوم بتسقية الهريسه الساخنة بالشربات البارد.