طريقه عمل السبيط المقلي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل السبيط المقلي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والسبيط نوع من انواع الوجبات البحريه يحبه كثيرا من الناس من النساء ومن الرجال والأطفال ويطلبونه تناوله دائما وهي وجبه سهله في الإعداد تستطيع أي سيدة في المنزل ان تصنعها بنفسها لاولادها وزوجها دون عناء أو مجهود لان مكوناتها في متناول يدها وموجوده عندها في المنزل والسبيط من الوجبات البحرية التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات وتفيد الجسم وتزوده بالطاقة والحيوية والنشاط.
طريقة عمل السبيط المقلي بالبطاطس
مكونات الطاجن
- عدد 1 كيلو من السبيط.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم شرائح.
- عدد 3 حبه بطاطس متوسطه الحجم حلقات
- عدد 3 حبة طماطم متوسطة الحجم شرائح.
- عدد 2 فلفل رومي اخضر شرائح.
- عدد 3 فص ثوم مفروم.
- عدد كوب ونصف من صلصة الطماطم المصنوعة بالمنزل.
- ¾ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- عدد ثمرة ليمون كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- عدد 3 من ورق اللورا.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- بابريكا حسب الحاجة.
- كمية قليلة من الدقيق.
طريقه عمل السبيط المقلي بالخطوات
- في البداية وقبل كل شيء نقوم اولا يغسل السبيط جيدا بالماء والخل والليمون والدقيق حتى نتخلص من أي رائحه به ندعوا منقوع بهذا الخليط لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم بعد ذلك نغسله جيدا بالماء حتى يكون صالح في الاستخدام والطهي.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع السبيط إلى مكعبات صغيرة ثم نقوم بوضع هذه المكعبات في الدقيق حتى يصبح الدقيق على جميع جوانبها.
- نضع على النار إناء به كمية من الزيت على نار متوسطه الحراره ثم نضع السبيط في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نقوم لانتشاله من الزيت ونضعها على طبق يكون مفروش ورق مناديل المطبخ حتى نزيل كميه الزيوت الزائدة الموجودة به.
- ثم نضع اناء اخر على النار ثم نضع بداخلي كمية الزبدة الموجودة عندنا ثم نقوم بوضع شرائح البصل مع التقليب المستمر.
- ثم نضع شرائح الفلفل الرومي حتى يبدأ البصل في أخذ لون.
- نضع بعد ذلك الثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى يبدأ الثوم في أخذ لون هو الآخر.
- نبدأ في إضافة الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ثم.
- بعد ذلك نقوم بوضع مكعبات السبيط المحمر مع هذا الخليط مع الاستمرار في التقليب، ثم نقوم بوضع حلقات البطاطس مع التقليب المستمر ثم يترك هذا الخليط مده لا تقل 4 دقائق على النار حتى يندمج الخليط ثم بعد ذلك نقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود والكزبرة وورق اللورو والكمون والبابريكا ويتم خلط جيدا ثم بعد ذلك نضيف الكزبرة الخضراء.
- ثم نقوم باحضار الطاجن المناسب ونضع بداخله هذا الخليط ثم نقوم بتزيين الوجه بشرائح الليمون بعد ذلك نقوم بتغطيته وجه الطاجن بقطعة من ورق الفويل ثم بإدخال الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 200 وان نتركه لمده 20 دقيقه حتى يتم تسبيكه ثم نقوم بنزع ورق الفويل ونتركه حتى يحمر وجهه ويكون جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.