المشاوي
تعد المشاوي من المؤكلات التي يفضلها الكثير من الناس ،فهو من الأطباق المحببة بطعمها المميز و قد تقدمها ربة المنزل في العزائم والمناسبات ،تقسم المشاوي إلى اللحوم الحمراء ،الدجاج ،الأسماك
سنقدم لك في هذا المقال كيف تحضري المشويات بطريقة سهلة في المنزل .
نصائح ينبغي عليك أخذها عند البدء بتحضيرها
- يكمن سر نجاج المشاوي بالتتبيلة التي تقوم بإعدادها ربة المنزل للمشويات فالطعم المميز يأتي من التتبيلة الناجحة .
- تأكدي من شراء الفحم سريع الاشتعال ،ومن ثم سخني الفحم بالشكل المطلوب ،فالفحم سريع الاشتعال يساعدك على إنجاز المهمة وعن ضياع الوقت في الانتظار .
- ضعي الفحم وسط الشواية وعدم توزيعه على جميع أجزاء الشواية ،وبشكل هرم يمكنك الحصول على أعلى حرارة ونضوج سريع للطعام .
- إذا تكونت طبقة من الرماد على الفحم الذي تم إشعاله يفضل التخلص منها قبل إضافة المشويات على الفحم لأن هذا يؤثر على نضج اللحم من الداخل .
- ادهني سطح الشواية بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق اللحوم بالسطح ،ولا تتسطح اللحوم أثناء عملية الشواء ،كرري هذه الخطوة للحصول على مذاق مميز ولذيذ.
- قومي بتقليب المشاوي بين وقت وآخر لكي لا تحترق ويصبح لونها أسود فيشعر الشخص الذي يتناولها بالمرار أثناء الأكل .
- استخدمي ميزان الحرارة الفوري لمعرفة إذا نضج اللحم ام لا ،وهذه الخطوة تسهل عليك عماية الشواء .
- غطي الشواية بالغطاء الخاص لها حتي يتم استواء اللحم بشكل جيد ،ويحافظ على درجة الحرارة داخل الشواية .
- يمكنك استخدام شبكة شواء خاصةبالخضروات صغيرة الحجم حتى لا تسقط على الفحم نإذا رغبت بتناول الخضروات المشوية بجانب المشويات .
- قدمي بجانب المشويات الساخنة المقبلات والسلطات فهما من الأطباق الجانبية الجيدة التي تقدم بجانبها.