طريقة عمل البرغل بالدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البرغل بالدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر برغل الدجاج والخضار من الوجبات التي لها فوائد كثيرة فهي مفيدة للجسم والصحة ويفضلها الكثير من الأشخاص فقد يتم تناولها في المناسبات وذلك لانها تتميز بالطعم اللذيذ ولها مذاق رائع بالأضافة إلى أنها سهلة التحضير وفي وقت قصير فيمكنك تقديمها على المائدة بكل ثقة لأنها من الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار.
طريقة عمل البرغل بالدجاج والخضار
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم
- ثلاث أكواب من البرغل ويتم نقعه في الماء
- حبة باذنجان
- ثمرتان بطاطس
- جزرتان متوسطتان الحجم مقطع حلقات
- نصف رأس من الثوم المهروس
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل البرغل بالدجاج والخضار بالخطوات
- نقوم بتقطيع الدجاجة إلى ثماني قطع في وعاء عميق ونقوم بإزالة الجلد منها.
- نغسل قطع الدجاج جيدا بالماء والخل الأبيض والملح والدقيق أن وجد.
- نقوم بنقع قطع الدجاج في وعاء به ماء وعصير ليمون وخل ونتركها جانبا.
- نحضر البرغل بعد ما يتم تنقيته من أي شوائب ونقوم بغسله أكثر من مرة حتى يصبح نظيف نقوم بوضع الماء الساخن عليه ثم نتركه منقوع أيضا لمدة نصف ساعة.
- نضع ملعقة الكركم على البرغل المنقوع في الوعاء ونقلبه في الماء.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح ثم نضع الزيت النباتي في إناء على النار ونضيف البصل على الزيت و نشوحه ويقلب باستمرار.
- نحضر قطع الدجاج بعد غسلها جيدا ثم نضعها على البصل وتقلب جيدا في الزيت.
- نضيف الدجاج بهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح والكمون وأيضا الهيل المطحون ونقلب باستمرار حتى يمتزج الدجاج ويأخذ طعم التوابل.
- نغطي الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نضيف الماء الساخن الدجاج ونتركها على النار تغلي ولكي تنضج قطع الدجاجة لمدة ساعة.
- نحضر الخضرات ونجهزها من حيث تقشيرها وغسلها جيدا ثم نقوم بتقطيع البطاطس على شكل مكعبات والجزر والباذنجان على شكل حلقات متساوية.
- نغسله جيدا بالماء ونضعها في المصفاة ونضيف لهم القليل من الملح.
- نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع البطاطس ونحمرها ثم بعدها نضع الباذنجان والقرنبيط.
- نقوم بتصفية قطع الدجاج من الخليط ويتم تحميرها أيضا
- نقوم بتصفية البرغل المطبوخ من الماء ثم نقدمه
- في طبق التقديم نضع البرغل وعليه الخضار ونزين الطبق برص قطع الدجاج حوله وبألف هنا وعافية.