نبذة عامة
طريقة عمل الكيكة المالحة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكيكة المالحة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعد كيكة الجبن المالحة بالجبنة والزيتون من الأطعمة التي تأكل كنوع من المقبلات حيث أنها لا توجد بها سكريات ويمكنك تناولها بمفردها في حالة إذا كنت قد مللت من الفطور التقليدي التي تتناولها بشكل يومي ومستمر وتمييز كيكة الجبنة والزيتون بطعمها الشهي واللذيذ حيث تعد من مصنفات الأطعمة الحادقة وليست من السكريات كما هو طبيعة الحالة بالنسبة للكيكات الأخرى التي تحتوي على سكريات وشيكولاتة وكريم شانتيه.
طريقة عمل الكيكة المالحة بالجبنة والزيتون
المقادير المطلوبة لعمل الكيكة المالحة بالجبنة والزيتون
- عدد حبتان من البيض.
- قطعتان من الجبنة المالحة المقطعة شرائح.
- عدد عشر حبات من الزيتون الأخضر.
- عدد أربعة من مكعبات من الجبنة الصفراء على شكل مكعبات صغيرة.
- عدد قرنان من الفلفل الأخضر الحلو.
- واحد كوب كبير من الحليب السائل.
- واحد ونصف كوب كبير من ورق الزعتر الجاف.
- عدد واحد كوب كبير من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب كبير الزيت.
طريقة عمل الكيكة المالحة بالجبنة والزيتون
- أولا نقوم بتحضير وعاء كبير وعميق لاستخدامه في التحضير والعجن ونقوم بوضع البيضتان مع نصف ملعقة الخل الطبيعي للطعام، ثم نقوم بإضافة نصف الكوب من الزيت مع الكوب من الحليب السائل، ثم نقوم بإحضار المضرب اليدوي ونقوم بخلط جميع تلك المكونات السابقة حتى نحصل على قوام متجانس مع بعضهم البعض.
- ثانيا بعد نقع أوراق الزعتر الجافة في ماء لبعض الوقت نقوم برفع الأوراق من الماء ثم نضيف الماء للخليط السابق ونقوم بالتحريك حتى يتجانس وتنعم الخليط.
- ثالثا نقوم بإضافة قرنان الفلفل الأخضر الحلو مع عشر حبات من الزيتون الأخضر ومكعبات الجبنة الصفراء مع القطعتان من الجبنة المالحة المقطعة شرائح إلى الخليط السابقة ثم نقوم بالتحريك والتقليب بالمضرب حتى يتجانسوا جميعا مع بعضهم البعض.
- رابعا تقوم بتحضير وعاء للعجن ونضع به المقدار الموضح مسبقا من الدقيق الأبيض ونضيف معه الملعقة الكبيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة من الفانيليا مع ملعقتان كبيرتان من السمسم ملعقتان كبيرتان من حبة البركة ونقوم بخلطهم ببعضهم البعض ثم نقوم بسحبه بشكل تدريجي على الخليط السابق مع الاستمرار في التحريك والعجن حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض ونحصل على قوام عجين متماسك.
- ثم بعد ذلك نسكب المحتويات السابقة في قالب مناسب المقاس للكيكة ويكون مدهون زبده لمنع الالتصاق ونقوم برش السمسم وحبة البركة ونضعها بداخل الفرن لمدة لا تقل عن خمسة وأربعون دقيقة حتى تنضج ونخرجها وتقدم بعد أن تبرد.