مكونات ومقادير كيكة العسل الروسية
طريقة عمل كيكة العسل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة العسل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- ٣ كاسات من الدقيق.
- كأس من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ٤ معالق كبيرة من العسل.
- بيضتان.
- معلقه كبيره من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الكريمة لـ كيكة العسل
- ملعقتان من الزبدة.
- علبة من القشطة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقتان من العسل.
- علبة من الحليب المكثف.
- ربع كأس من السكر البودرة.
- نصف كوب من الماء.
- بيضة واحدة.
مقادير الزينة
- نصف كأس من الفستق المطحون.
- باكت من البسكويت.
طريقة تحضير كيكة العسل الروسية
- نقوم بإحضار إناء عميق على النار ونضع فيه الماء ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بفركه من على النار.
- نقوم بعمل لسكر حمام مائي وذلك عن طريق نضعه في إناء ويتم وضعه في الماء المغلي ثم نقوم بإضافة إليه الزبدة اللينة ثم نقوم يتجانس الخليط عن طريق خفقها بالمضرب الكهربائي.
- نعمل على ضرب البيض ثم نقوم بإضافة الفانيليا إليه ونستمر في الخفق حتى يصبح لدينا خليط متجانس ثم نقوم بإضافة العسل ونستمر حتى الخفقان.
- نقوم بإزالة خليط الزبدة مع البيض من الحمام المائي ثم نقوم بوضع كاسات الدقيق والبيكنج بودر مع الاستمرار في الخفقان حتى تصبح لدينا عجينه لينه وطريه مثل عجينه البيتي فور.
- العمل على إضافة الدقيق لكي نحصل على عجينة لينة ومتماسكة مثل عجينة الكحك والبيتي فور.
- نقوم بتكوير قطع العجينة ونقوم بأفراد ها صينية بها القليل من الزبدة.
- نقوم بوضعها في الفرن حتى تنضج العجينة من الأسفل ولا نجعلها تأخذ وش ثم نضعها على الجنب لكي تبرد.
- نقوم بتجهيز الكريمة وذلك بوضع الزبدة في حمام مائي مع إضافة العسل والحليب المكثف ثم نقوم بضرب المكونات بالمضرب الكهربائي.
- نقوم بإضافة القشطة والفانيليا والسكر البودرة والنشا والماء والبيضة ثم نستمر في الخفق مع وضع جميع المكونات في الحمام المائي السائل حتى تتكون لدينا عجينه لينه متماسكة وسائله قليلا.
- نقوم بوضع كيكة العسل في طبق التقديم ونعمل على قصدها ليصبح لدينا خليط متماسك.
- نقوم بوضع طبقه من الكيك في طبق التقديم ويتم وضعها مقلوبة ليكون سطحها مستوى وأملس ثم نقوم بدهن طبقة من الكريمة فوق الكيك ثم نقوم بوضع باقي طبقات الكيك مع دهن كل واحدة منها بالكريمة.
- نقوم بإفراغ باقي الخليط على الكيكة الروسية ونزينها بالفستق أو أي نوع تفضليه.