مكونات عمل الكلاوي المقلية
طريقة عمل الكلاوي المقلية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكلاوي المقلية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- نقوم بإحضار ثمان قطع من الكلاوي الضاني.
- ونحضر فلفل الرومي الأخضر.
- ونقوم باحضار الخبز وتقطيعه إلى فتات صغيره.
- و نحضر اثنان من صفار البيض.
- وملعقتان من الليمون.
- واثنان ملعقة من الزيت.
- وبصله مفرومه ناعم.
- وربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- وربع ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيره من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير الكلاوي المقلية
- أولا وقبل أي شيء أي قبل القيام بإعداد الاكله نقوم باحضار الكلاوي ثم نقوم بتنظيفها جيدا ونقعها في الماء والليمون والدقيق ثم نقوم بشطفها جيدا.
- بعد ذلك باحضار الكلاوي والقيام بتقطيعها قطع طولية من المنتصف ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع كل جزء إلى نصفين آخرين.
- بعد ذلك بوضع زيت في طاسة على النار ثم نقوم بعد ذلك نترك الزيت يسخن ثم نقوم بوضع البصل في الطاسه ثم نترك البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- نقوم بوضع الكلاوي والفلفل الحار ونضيف الملح وأيضا عصير الليمون والصلصة.
- بعد ذلك برفع درجة الحرارة حتى تصل إلى تمام الغليان ثم بعد ذلك بتهدئة النار ونغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج الكلاوي.
- بعد ترك الكلاوي تبرد نقوم بعد ذلك بوضع صفار البيضتين بعد القيا بخفقه جيدا بالملح والفلفل ثم نضيفهم إلى الكلاوي ونقلب جيدا.
- وعندما يكون يصبح الخليط ناعم بعد اضافة البيض ونقوم بعد ذلك بوضع فتات الخبز الأبيض.
- نقوم في المرحلة التالية بوضع الفلفل الرومي ثم نقوم بتقليبه جيدا مع الكلاوي.
- احضار طبق للتقديم ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكلاوي في طبق التقديم ولكن لا بدَّ ان تكون ساخنه لكي تشعري بمذاقها الجميل الرائع
- ويمكن تقديم الكلاوي مع الخبز الذي نقوم بتحميص أو يمكن ان نعد احلى طبق ارز ابيض ساخن وهنا نكون قد قدمنا لكم احلى طريقة وابسط طريقه لعمل كلاوي مقلية بالبصل وهو من أشهى الأطباق التي يمكن ان تقومي بتناولها وعملها بكل سهوله في المنزل
المصادر والمراجع
- HOW TO COOK LAMB KIDNEYS
- Panfried kidneys with creamed potato, fresh green beans and fried gremolata