طريقة عمل التوست
طريقة عمل خبز التوست الأسمر يحتاج الى مكونات موجودة في المنزل، وطريقة عمل خبز التوست الأسمر لا يقتصر على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات اخرى، والتوست هو نوع من أنواع الخبز المحمص، يتميز بالهشاشة والقرمشة، والتوست نوعان: الأسمر والأبيض، ولكن الجميع يفضل التوست الأسمر لأنه يحتوى على سعرات حرارية اقل، بينما التوست الأبيض يحتوى على عدد كبير من السعرات لذا يفضل أصحاب الرجيم تناول التوست الأسمر الذي يعمل على الشعور بالشبع والامتلاء ويسد الشهية بسبب غناه بالألياف التي تُفيد في عملية الهضم حيث يعمل على منع الإمساك وتنظيم حركة القولون.
طريقة عمل خبز التوست الأسمر بالردة
المقادير
- 2 كوب دقيق اسمر.
- كوبان ردة.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ثم أضيفي الدقيق والردة والملح وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في مكان دافئ أو في وعاء مع تغطيتها واتركيها ربع ساعة.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل اسطوانة وضعيها في القالب الخاص بالتوست واتركيها ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- قومي بتسخين الفرن وضبط حرارته على 250 درجة مئوية وادخلي التوست واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أخرجيه من الفرن ليبرد ثم قومي بتقطيعه بالسكينة الخاصة به.
طريقة عمل خبز التوست الأسمر بالشوفان وبذور الكتان
- 1/4 كيلو دقيق اسمر.
- 1/4 كيلو دقيق ابيض.
- 1/2 كوب من الشوفان المطحون.
- 1/2 كوب من بذور الكتان الصحيحة.
- 1/4 كوب كم جنين القمح.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- نعجن الدقيق مع الماء الفاتر والسكر والخميرة حتى يتماسك قوام الخليط ونتركه ساعة في مكان دافئ حتى يتخمر.
- نضيف الملح والشوفان وبذور الكتان وزيت الزيتون والحليب المجفف وجنين القمح إلى عجينة الدقيق التي سبق إعدادها ونخلطهم جيدا بالماء حتى التماسك.
- نضع العجين في وعاء مع تغطيته حتى يتخمر.
- نفرد العجينة ونلفها على شكل اسطوانة ثم نبطن قالب خبز التوست بالزيت والدقيق فلا يلتصق التوسط.
- ندخل التوست الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه حتى يُصبح لونه ذهبي.
طريقة عمل خبز التوست الأسمر بالجبن والزعتر
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة ونصف خميرة.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة سكر.
- كمية مناسبة من الماء وزيت.
- جبن للحشو.
- خليط زعتر وزيت زيتون.
الخطوات
- نضع كل المكونات مع بعضها ونعجنها حتى تصبح متماسكة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر.
- نفرد العجينة ونقطعها على شكل ودائر
- نحشى كل دائرة بقطعه جبن ونلف عليها الأطراف جيداً.
- نضع الدوائر في الزعتر المخلوط بزيت الزيتون.
- نحضر صينية ونرص الدوائر بجوار بعضها وندخلها الفرن ونتركها تصبح وردية اللون.