الكبسة
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم يحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم لا يقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليه، وتعد أكلة الكبسة باللحم من المأكولات التي اشتهرت بكثرة في دول الخليج وبالأخص في المملكة العربية السعودية حيث يستخدمها الكثير من الاثرياء في الكثير من المناسبات حيث يمكن أن يقوموا طهيها وتقديمها في مناسبات الأفراح ومن الممكن أن نقوم بتقديمها مع اللحم والدجاج وهي من الوجبات التي تتمتع بوجود عناصر غذائية جيدة يحتاجها الجسم وهي تكون مليئة بالقيمه الغذائيه المفيده.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم
المقادير اللازمة لعمل كبسة اللحم السعودي في المنزل بطريقه سهله:
- عدد 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول ولا يوجد به أي مياه.
- 3/4 كيلو جرام من اللحم المقطع.
- عدد 1 حبة من الطماطم المقشرة المقطعة.
- عدد 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة من الملح.
- عدد 4 حبات من الهيل.
- عدد 2 ورقة من ورق اللورى.
- حبة من اللومي.
- عدد 4 حبات من القرنفل.
- عدد 2 ملعقه من بهارات الكبسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم بالخطوات
- نحضر مقلاة ونضعها على النار متوسطه ونضع فيها كمية من الزيت به بعدها نقوم بوضع البصل المقطع مع الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه ويذبل.
- نضيف اللحم إلى الزيت والبصل والطماطم وصلصة الطماطم والبهارات وكمية من الماء على اللحم مع تقليبه جيدا.
- و نترك هذه المكونات على النار حتى نحصل على لحمه ناضجة بشكل كبير جدا نضع بهارات الكبسة والملح في هذه المكونات مع تقليبها جيدا ونتركها حتى تغلي.
- و نضيف الأرز مع المكونات السابقة مع التقليب جيدا ونتركه لمده لاتقل عن دقيقتين على نار عاليه ونتركه لينضج جيدا.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية سمنة ونضع بها اللوز مع تقليبه جيدا حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- الارز نقوم باحضاره ونضعه في طبق التقديم ونقوم بوضع اللحم فوق هذا الطبق ونضع اللوز المحمر والزبيب على هذه المكونات ويمكن ان نقوم بتزيين الطبق بعض البقدونس ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
المصادر والمراجع