طريقة عمل السمبوسة الهندية تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة عمل السمبوسة الهندية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر السمبوسة من أشهر المعجنات حول العالم حيث انها تعتبر من المقبلات وتوضع كطبق جانبى كما انها تتميز بشكلها الجميل وطعمها المميز وهي غنية بالعديد من العناصر المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات ويختلف تنفيذ السمبوسة من بلد إلى أخرى.
طريقة عمل السمبوسة الهندية
المكونات
- ملعقتان من الملح
- اربع معالق من زيت الزيتون
- ماء حسب الحاجة
- كوبان من الطحين
مكونات الحشو
- كوبان من الزيت النباتي
- معلقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف كيلو من البازلاء
- حبتان من الفلفل الحار المقطع
- ثلاثة فصوص من الثوم
- ثلاث حبات من البصل
- ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار وعاء ونقوم بوضع الماء والملح وزيت زيتون والدقيق ونعمل على تجانس هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على عجينه طريه
- نعمل على تغطية العجين جيدا بقطعة من القماش ونتركه لمدة ربع ساعة
- نعمل على إحضار مقلاة ونعمل على وضع البطاطس والبصل والثوم والبازلاء والزنجبيل والفلفل الأخضر ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على وضع الملح والكاري والكزبرة ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم نعمل على رفع المزيج من على النار ويتم تركه جانبا
- نعمل على تقسيم العجينه على شكل دوائر ثم نقوم بتحضير الحشو ونعمل على حشوها جيدا ثم نقوم بطوى الأطراف من جميع الجهات على شكل مثلث
- نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت ثم نقوم بقلى السمبوسه جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا جميلا
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس
المكونات
- ست معالق من الماء
- ست معالق من الزبدة
- ثلاث معالق من الملح
- كوبان وربع من الطحين
مكونات الحشو
- زيت نباتي
- نصف حبة من الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- نصف معلقة من الكركم
- نصف معلقة من الغرام
- ملعقة صغيرة من الثوم
- حبة من البصل
- ملعقتان من الزيت النباتي
- نصف كوب من الذرة
- نصف كوب من البازلاء
- ثمانية غرام من البطاطا
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق والملح والماء والزبدة ثم نقوم بمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينه متماسكه
- نعمل على سلق البطاطا والبازلاء جيدا
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت ونقوم بتشويح البصل
- نعمل على اضافة البهارات ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على مزج الخضراوات والبهارات مع بعضها البعض
- نعمل على تقسيم العجينه ونقوم بفردها ونعمل على حشوها وثنيها على شكل مثلث
- نقوم بإحضار الزيت ونعمل على قلى السمبوسه جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا جميلا