طاجن التورلي
طريقة عمل طاجن تورلي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن تورلي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعد طاجن التورلى من الأطباق الشهيرة التي تحمل الكثير من القيمة الغذائية المهمة لجسم الإنسان فهي تحتوي على نسبة كبيرة جدا من المعادن والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات ومن الممكن أن نقوم بتجهيزه بطرق مختلفة وسريعة لكي نقوم بتقديم وجبه متكامله لأطفالنا تساعدهم في بناء جسده وتحمل المذاق اللذيذ والرائع.
طريقة عمل طاجن تورلي
المقادير اللازمة
- كيلو ونصف من اللحم الضاني نقوم بتقطيعه إلى مكعبات.
- عدد 2 حبة من الباذنجان الرومي المقطع إلى شرائح.
- عدد 3 حبات من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- عدد 4 حبات من الكوسا المقطع إلى شرائح.
- عدد 3 حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- ½ كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء.
- ½ كيلو جرام من البسلة الخضراء.
- ¾ ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- عدد 5 رؤوس من البصل المفروم.
- عدد كوب ونصف من عصير الطماطم.
- عدد 5 ملاعق صغيرة من السمن.
- عدد 4 حبات من الفلفل الرومي.
- عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من السمن.
طريقة عمل طاجن تورلي بالخطوات
- نحضر وعاء نقوم بوضع على نار متوسطة نضيف له كمية من السمن ونتركها حتى تذوب بعد ذلك نضع البصل داخل الوعاء مع التقليب الجيد له حتى يذبل نضيف الفلفل واللحم إلى هذا الخليط مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن 4 دقائق.
- نحضر البهارات وعصير الليمون والكمون بالإضافة إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد ونتركه على النار لمده لا تقل عن 6 دقائق.
- نظيف عدد 3 ملاعق صغيرة من السمن ولكن في وعاء أخر ونقوم بوضعه على النار ونتركه يسخن بعد ذلك نقوم بوضع الكوسه والثوم والبطاطس والباذنجان والجزر في السمنه مع التقليب الجيد لها.
- نحضر طاجن ونقوم بوضع الخضراوات التي قمنا بتشريحها فيها ثم نقوم باضافة البسلة والفاصوليا ورشه من الملح ونضع اللحم فوقها ثم نقوم بوضع الفلفل.
- نشعل الفرن على درجه حراره متوسطه ونتركه قليلا يسخن.
- ندخل الطاجن إلى الفرن ونتركه لمده لا تقل عن ¾ ساعه حتى ينضج تماما ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.
- وبهذه الطريقة نكون قد أعددنا طاجن التورلي بخطوات بسيطه وسهله حتى تتمتع بطعم ذو مذاق لذيذ ورائع وفائدة كبيرة جدا.