طريقة عمل الريزوتو تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الريزوتو لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى، وريزوتو القرع هو من أحد الأكلات المشهورة جداً التي يحب أن يتناولها كثير من الأشخاص حيث ان هذه الأكلة قد تتميز بطعمها الرائع الجميل كما ان القرع قد يحتوي على الكثير من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان وقد يوجد الكثير من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل القرع.
طريقة عمل الريزوتو بالقرع
مقادير عمل ريزوتو القرع
- كيلو واحد من قطع القرع
- ثلاثة معالق من زيت الزيتون
- ملعقتين من الزبدة
- كوبين من المرقة
- كوبين من أرز ريزوتو
- حبة واحدة من البصل ونقوم بتقطيعها
- ملعقة واحدة من جبنة البارميزان
- ملح حسب الرغبة
طريقة عمل الريزوتو بالقرع
- نقوم بتحضير صينية ونضع بها قطع القرع العسلي وندهن قطع القرع العسلي برشة من زيت الزيتون وندخلها الى الفرن ونتركها حتى تصبح قطع القرع العسلي طرية ولينة مدة لا تقل عن نصف ساعة
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع به ملعقتين من الزبدة ونتركها حتى تسبح تماما ثم نضيف اليها البصل الذي قمنا بتقطيعة ونقوم بتشويح البصل في الزبدة حتى يذبل ويتغير لونه
- بعد ان يتغير لون البصل ويذبل لونه نقوم بوضع كمية الأرز التي توجد لدينا على البصل ونقوم بتقليب الارز مع البصل جيداً
- بعد ذلك نقوم بوضع كوبين من المرقة على الأرز ونترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب كمية المرقة ثم نضعه على نار هادئة حتى يستوي الأرز وينضج تماما لمدة لا تقل عن نصف ساعة الى ان يصبح أرز الريزوتو له قوام كريمي
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع به نصف كمية القرع العسلي بعد ان نقوم بإخراجها من الفرن ونخفقها في الخلاط جيدا حتى تصبح ناعمة جداً
- بعد ان قمنا بهرس قطع القرع في الخلاط جيدا نقوم بإضافتها على كمية الأرز التي توجد لدينا ونقوم بتقليب الأرز الريزوتو مع القرع ونضعهم في طبق التقديم
- نقوم بتزيين الطبق بباقي قطع القرع العسلي الذي قمنا بشويها في الفرن ونقوم بتقديمه ويكون أرز الريزوتو بالقرع أصبح جاهز لدينا
طريقة عمل الريزوتو بالقرع العسلي
المكونات
- كوبين من قطع القرع العسلي
- كوب واحد من أرز الريزوتو
- حبة واحدة من البصل ونقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة
- ربع كوب من البسلة
- كوبين ونصف من المرقة
- ملعقة واحدة من الزبدة
- ربع كوب من الجبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير
- يجب ان نقوم أولا بتشغيل الفرن حتى يسخن تماما ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع به مكعبات القرع العسلي ونضيف إليها مكعبات البصل والبسلة وكمية الأرز التي توجد لدينا ونقوم بوضع ملعقة من الزبدة وكوبين ونصف من المرقة ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا
- نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب المرقة التي قمنا بوضعها ثم نقوم بوضعه في الفرن ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يستوي وينضج تماما ونقوم برش الجبنة البارميزان على الوجه ونقوم بتقليبها جيدا مع باقي المكونات
المصادر والمراجع