الدجاج المحشي والمشوي
طريقة عمل الدجاج المحشي والمشوي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الدجاج المحشي والمشوي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والدجاج أحد انواع الاكلات الرئيسية التي يتناولها الأشخاص والذى يتميز بالطعم المميز والرائع والمذاق الشهي والدجاج تحتوى بداخلها على العديد من الفوائد والمنافع التي تعود على الإنسان وأيضا الكثير من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم.
طريقة عمل الدجاج المحشي والمشوي
المكونات
- عدد واحد دجاجة
- كوبين من الماء
- ربع ملعقة من القرنفل
- نصف معلقة ملح
- نصف معلقة فلفل اسود
- نصف معلقة قرفة
- نصف معلقة من الحبهان المطحون
- ثلث كوب لوز
- اربع معالق من الفستق المحمص
- اربع معالق من الصنوبر المحمص
مكونات حشو الدجاج
- معلقتين زيت
- ربع كيلو لحمة مفروم
- عدد كوب ونصف الكوب أرز
- عدد كوب ونصف من الماء
طريقة عمل الدجاج المحشي والمشوي بالخطوات
- اولا نقوم باحضار الدجاجه ثم نقوم بعد ذلك بغسلها جيدا بالملح والخل والليمون تحت الماء ونقوم بفركها جيدا من الداخل بالليمون والخل ثم بعد ذلك نقوم باحضار طبق ونقوم بوضع الدجاجه في هذا الطبق
- بعد ذلك نقوم باحضار مقلاة واسعة ثم نقوم بعدها باحضار القليل من الزيت ثم نقوم بوضعه في المقلاة وبعدما يسخن الزيت نقوم باحضار اللحمه المفرومة ونقوم بوضعها فوق الزيت
- نحرص على الاستمرار في تقليب اللحمة المفرومة حتى تصل إلى السوا التام والنضج الجيد ثم بعد ذلك نقوم باحضار الارز بعد ان قمنا بغسله جيدا ونقعه في الماء لمدة لاتقل عن ربع ساعة ثم نقوم بتصفيته ونقوم بوضعه في الوعاء فوق اللحمة المفرومة ونقوم بتقليبه جيدا حتى يمتزج ببعضه
- ثم بعد ذلك نقوم باحضارالبهارات الملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والماء ثم نقوم باضافته فوق خليط اللحمة المفرومة و الأرز ونقوم بتقليبه ونترك الخليط على النار الى ان ينضج الارز يستوى جيدا ثم نقوم باحضار المكسرات و نقوم بإضافتها إلى الأرز ثم نقوم بتقليب الأرز جيدا
- نقوم بإحضار الدجاجة ثم نقوم بحشوها بخليط اللحمة المفرومة والارز والمكسرات ثم نقوم بعدها بقفل الدجاجة جيدا بواسطة خلات الاسنان
- بعد ذلك نقوم باحضار خلطة الشواء وهي خليط من الفلفل الأسود والقرفة وبهارات الدجاج وثوم مفروم وزيت وبابريكا ثم نقوم بدهن الدجاجة بها ثم نقوم باحضار صينية ونضع بها الدجاجة ونقوم بتغطية الصينية بورق الفويل ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تستوي الدجاجة جيدا نقوم بإزالة ورق الفويل ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد قليلا ثم نقوم بوضعها في أطباق التقديم ونقدمها إلى الأشخاص