طريقة عمل معكرونة بالجمبري بالصوص الأحمر
طريقة عمل معكرونة بالجمبري تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل معكرونة بالجمبري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- كمية من المكرونة وذلك حسب الرغبة
- كميه مناسبة من الزيت
- كميه مناسبة لكمية المكرونه من الجمبري و نقوم بتقشيره وتنضيفه
- ثلاثه معالق من معجون الطماطم الجاهز
- ملعقة واحدة من الكزبره الخضراء المفرومة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كزبرة خضراء
- ليمون ونقوم بتقطيعه الى شرائح
- ثوم ونقوم بفرمه
طريقة التحضير:
- أولاً نقوم بوضع كمية من الماء في حلة ونضيف اليها القليل من الملح والزيت ونضعها على النار ونتركها حتى تغلي كمية الماء ثم نضيف اليه كميه المكرونه التي توجد لدينا ونترك المعكرونة على النار حتى تتسلق وتستوي تماماً
- بعد ذلك نقوم برفع المعكرونة من على النار ونقوم بتصفيتها من الماء ونتركها على جنب
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير طاسة ونضعها على النار ونضع فيها كمية من الزيت ونضيف إليه كمية الثوم المفروم ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه ثم نضيف إليه الجمبري بعد ان قمنا بتضيفه جيداً
- نقوم بتقليب الجمبري مع الثوم حتى يتغير لون الجمبري تماما ثم نضيف اليه ثلاثه معالق من معجون الطماطم الجاهز والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليبه حتى تختلط حبات الجمبري بالصلصة
- بعد ذلك نقوم بوضع المكرونه المسلوقه على الجمبري ونضيف اليهم الكزبرة الخضراء ونقوم بتقليبه حتى تغلف كل كميه المكرونه بالصلصه وبذلك أصبحت المكرونه بالجمبري والصوص الاحمر جاهزه للتقديم والاكل
طريقة عمل معكرونة بالجمبري بالصوص الابيض
المكونات:
- كمية من المعكرونة
- كمية من الجمبري و نقوم بتقشيره وتنظيفه جيدا
- فصين من الثوم المهروس والمفروم
- كوب واحد من كريمة الطبخ
- حبتان من الفلفل الألوان
- ملعقتين من الدقيق
- زبدة
- زيت
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود وكمون حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من المستردة
- كميه من الجبن الموتزريلا او الجبنة الشيدر حسب الرغبة
- حبتين من الليمون ونقوم بعصرها
طريقة التحضير:
- اولا يجب ان نقوم بسلق المعكرونة وبعد ذلك نقوم بوضع الجمبري في وعاء ونضيف اليه الملح والفلفل الأسود والليمون والمستردة والثوم وعصير الليمون ونقوم بتقليبه جيدا
- بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء على النار فيها كميه من الزيت ونضيف إليها شرائح الفلفل الألوان ونضيف اليهم الجمبري ونقوم بتقليبه جيداً حتى يأخذ الجمبري لون يذبل الفلفل قليلاً
- نضع الوعاء مرة أخرى على النار ونضع فيها الزبدة ونضيف اليها ملعقتين الدقيق ونقوم بتقليبه ونضيف اليهم كمية اللبن ونقلب بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق في اللبن حتي نحصل علي قوام ثقيل ومتماسك
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب كريمة الطهي ونقلب كل هذه المكونات ونتركها حتى تغلي ثم نضيف اليها المعكرونة بالجمبري ونقوم بتقليبه حتى تتجانس المكرونه مع الصوص الابيض والجمبري ونتركهم علي النار حتي ينضج الخليط تماما
- بعد ان ينضج تماما نضعه في أطباق التقديم ونقوم ببشر أي نوع من الجبنة على وجهها.