التشيز كيك
طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، ويعتبر التشيز كيك من الحلويات الشهية التي يفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار، يعود أصل التشيز كيك إلى أمريكا ثم نالت شهرة كبيرة وسريعة وانتقلت إلى جميع المطابخ حول العالم وذلك لتنوع اشكالها، ويوجد العديد من الطرق المختلفة والمميزة التي يتم تحضير التشيز كيك بها وتختلف طريقة تحضيره من بلد لاخري، فعلي سبيل المثال يتم عمل التشيز كيك في إيطاليا بجبن الريكوتا وفي اليونان يستخدمون جبن الفيتا، وفي كل دولة يتم عمل التشيز كيك بطريقتهم الخاصة
طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي والجبن الكيري الشهي
المكونات
- ثلاثة علب من البسكويت السادة المغلف.
- ست قطع من الجبن الكيري.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- اربعة معالق كبيرة من الزبدة ونقوم بإذابة.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- علبة من الحليب المكثف.
- معلقة ونصف كبيرة من برش الليمون.
- زبادي
- سكر حسب الرغبة
طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي والجبنة الكيري بالخطوات
- نقوم بإفراغ محتويات علب البسكويت ونضعهم داخل مطحنة الطعام ونقوم بطحنها جيدا حتى يصبحوا أكثر نعومة ثم نقوم بإحضار وعاء واسع وعميق ونضعهم بداخلهم.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الزبدة ونضعها على البسكويت المطحون ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتم الامتزاج الجيد بينهم.
- نقوم بعد ذلك بفرد البسكويت في القوالب الجاهزة للتشيز كيك باستخدام كوب نضغط على المكونات جيدا، ويتم وضعهم في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن الساعة حتى يتم تماسك البسكويت مع الزبدة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الجبن الكيري ونضعهم في اناء واسع ونقوم بخفقه جيدا بواسطة المضرب الكهربي أو المضرب اليدوي ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط يشبه الكريمة قوام كريمي، ثم نقوم بإحضار علبة اللبن المكثف المحلي ونضعها على الجبن ونستمر في خفقهم معا حتى يتم تجانس جميع مكونات الخليط.
- ثم نقوم بإضافة برش البرتقال أو الليمون الجبنة الكيري واللبن ونستمر في التقليب، و نقوم بإضافة الكريمة بعد ذلك ونستمر بالتقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى يتم مزج جميع المكونات معا.
- ثم نقوم بإخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة ونقوم بإضافة خليط الزبادي والجبن الكيري عليه واستخدامه المعلقة نقوم بتوزيع الخليط جيدا.
- ثم نضع القالب مرة أخرى داخل الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن الست ساعات أو نتركه لمدة ليلة كاملة حتى يتجمد.
- يتم تزيين وجه التشيز كيك بواسطة كريمة الخفق.
من الممكن إضافة وتزيين وجه التشيز كيك بواسطة الجيلي
المكونات
- علبة جاهزة من الجيلي المغلف.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم ونضع به كوب من الماء حتى يتم غليان الماء.
- ثم نقوم بإفراغ محتويات علبة الجيلي ونقلبها جيدا حتى تذوب جميع المكونات داخل الإناء.
- نستمر في تحريك المحتويات جيدا ثم نقوم بإضافة كوب الماء الآخر.
- نفرغ المحتويات في كاسات أو أطباق الجيلي ونتركها في الثلاجة حتى تتماسك جميع المكونات