البلوبيف
طريقة عمل البلوبيف تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البلوبيف لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، والبلوبيف هو نوع من انواع اللحوم الباردة التي تأتي في شكل شرائح دائرية نقوم باستخدامه في عمل الكثير من أشكال السندوتشات ويفضل تناوله الكثير من الاشخاص لانه يعتبر خفيف وايضا نستخدمه في بعض الأنواع من البيتزا وتوجد عدة طرق لعمل البلوبيف.
طريقة عمل البلوبيف
مكونات التحضير
- ١ كيلو من اللحم البقري على شكل مكعبات
- اربع اكواب من الماء
- نصف كوب من الزيت
- اربع معالق من الملح
- اثنان فص من الثوم
- واحد عود من الكرفس
- واحد ورقة من ورق اللوري
طريقة عمل البلوبيف في المنزل
- نقوم أولا بإحضار وعاء ثم نقوم بعد ذلك بملئه بالماء ثم بعد ذلك نقوم بوضع مكعبات اللحمه والكرفس والثوم وورق الغار والملح في هذا الوعاء ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذا الوعاء في الثلاجة في الرف الذي يوجد اسفل الفريزر مباشرة لمدة لا تقل عن ٥ ايام
- بعد مرور ٥ ايام نقوم باخراج وعاء اللحمة وخليط الكرفس والثوم من الثلاجه ثم بعد ذلك نقوم برفع هذا الوعاء فوق النار ونقوم بسلق اللحمه في الماء الذي قمنا مسبقا بنقعها فيه
- يتم سلق اللحم في وعاء الماء لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة حتى يصل اللحم إلى السوا والنضج التام
- بعدما نتأكد من سوا اللحمة جيدا نقوم بعد ذلك باحضار الكبة او المفرمة ثم نقوم بوضع اللحمة التي قمنا بسلقها في الكبة
- ثم بعد ذلك نقوم باحضار نص كوب من الماء الذي قمنا بسلق اللحمه به ثم نقوم باضافته الي اللحمه في الكبة الكهربائية ونقوم بعد ذلك بفرمها جيدا في الكبه.
- بعدما قمنا بفرم اللحمة جيدا نقوم باخراجها من الكبة ونقوم بعد ذلك باحضار كيس بلاستيك ثم نقوم بعدها بوضع اللحم التي قمنا بفرمها داخل هذا الكيس البلاستيك ثم نقوم بعدها بلف هذا الكيس جيدا
- وقرمه من الطرفين جيدا ايضا ثم نقوم ب ذلك بوضعهم في الفريزر لمدة لاتقل عن ٦ ساعات ثم بعد ذلك عندما يأتي وقت استعمال البلوبيف نقوم قبلها بوقت قليل بإخراج البلوبيف من الفريزر
- ونقوم بانتظاره حتى يفك جيدا ثم نقوم باحضار اطباق ونقوم بتقطيع البلوبيف على شكل دوائر صغيرة ثم نقوم بوضعها في اطباق التقديم و تقديمها للأشخاص
- او نقوم باحضار الخبز الفينو ونقوم بفتحه من الجنب بالطول ثم نقوم بحشوه بالبلوبيف وثم نقوم بوضع السندوتشات في اطباق التقديم ونقوم بتقديمها للأطفال وبالهنا
- وبذلك يعتبر البلوبيف جاهز للاستعمال و للتقديم الى جميع افراد الاسرة من الصغير الى الكبير