طريقة عمل طاجن الفريك
طريقة عمل طاجن الفريك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن الفريك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- مدة الطهي المكونات ٦٠دقيقة
- مده تحضير٦٠ دقيقه
- عدد الأشخاص تكفي ل٤
المكونات
- كاسان من الفريك
- كيلو من لحم الفخذ يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة
- قرنان من الفلفل الأخضر
- ٣ فصوص من الثوم
- ملعقة من الهيل
- ثلاث معالق من عصير الطماطم
- ثلاث معالق من الملح
- ملعقة كبيره من زيت الزيتون
- حبتان من البصل المفروم
- معلقه كبيره من القرفه
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة من الكمون
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقتان من الطماطم
- معلقه كبيره من الكزبره
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الفريك فى اناء عميق ويتم تركه لنصف ساعه
- نقوم باحضار اناء عميق نقوم بوضع الهيل والفلفل الأسود والقرفة والكمون والملح والكزبرة يتم تجانسهم جيدا
- ووضع فيه القليل من الزيت فى وعاء ثم نقوم بوضع البصل على الزيت لكي يتغير لونه ويذبل ثم تقوم على وضع والثوم والفلفل الأخضر ونعمل على تجانسهم حتى يظهر للبصل والثوم رائحه معينه
- نقوم بإضافة قطع اللحم إلى الوعاء الذى يوجد فيه المكونات لكى يتم تشويحها ثم نقوم بإضافة جميع البهارات ونعمل على تحريك المكونات مرة أخرى
- ونقوم بتشويح الفريك مع اللحم المكونات حتى يتم غليان هذه المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بقفل الاناء ونقوم بوضعه إلى الفرن على درجه حراره ١٨٠ درجه لمدة ٦٠ دقيقة حتى يتم الطهى
- نقوم بتحضير طبق التقديم ونضع فيه الفريك والقليل من المكسرات
طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة والبازلاء
المكونات
- عصير طماطم
- لحمة مسلوقة
- فريك يتم نقعه
- سمنة
- ماء
- ملح
- بصل مفروم
- بازلاء مسلوقة
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- نضع القليل من الزبدة في وعاء ثم نقوم بتشويح البصل حتى يظهر له رائحه
- نقوم بإضافة البازلاء والفريك ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونعمل على تجانسهم معا
- نعمل على وضع الماء والصلصة إلى إناء عميق ونتركهم حتى يتسبك جيدا
- ثم نقوم بإحضار صينية ونضع فيها المزيج ثم نقوم بتسخين الفرن ونضع الصينية بداخل الفرن
- ثم نقوم بوضعه فى طبق التقديم ونزينه بأى خضار يتم تفضليه