طريقة عمل البكلاويز تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البكلاويز لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والبكلاويز هو من أحد المأكولات البحرية التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص لما له من طعم رائع ومميز قد يحبة كل من يتناوله.
طريقة عمل البكلاويز المقلي بالطحينة
مكونات عمل البكلاويز
- كيلو جرام من البكلاويز
- حبتين من الطماطم المقطعة
- حبة واحدة من البصل ونقطعه الى شرائح
- حبتين من الفلفل الألوان
- ربع كوب من عصير الليمون
- فصين من الثوم المفروم
- كوب واحد من الماء
- نصف كوب من الزيت
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة من الشطة
- ربع ملعقة من الكمون
- ربع ملعقة من بهارات السمك
طريقة تحضير البكلاويز المقلي بالطحينة
- نقوم أولا بغسل حبات البكلاويز الموجودة لدينا بالماء ونتركه منقوع في كمية من الماء والخل حتى تزول أي أتربة عالقة به لمدة نصف ساعة على الأقل ونقوم بتصفيته تماما من الماء
- بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به نصف كوب من الزيت ونترك الزيت حتى يسخن تماماً
- وبعد ان يسخن الزيت تماماً نقوم بوضع كمية البكلويز التي توجد لدينا ونقوم بقليها في الزيت حتى يتغير لونه ثم نضيف شرائح البصل والطماطم والثوم المفروم ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وربع ملعقة من الشطة وربع ملعقة من الكمون وبهارات السمك ونترك البكلاويز مع هذه المكونات حتى يستوي وينضج تماماً
- نرفع وعاء البكلاويز من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في طبق التقديم مع سلطة الطحينة والخبز
طريقة عمل البكلاويز المشوي
المكونات
- كيلو من البكلاويز
- حبة واحدة من البصل
- ملعقة واحدة من الثوم المفروم
- كوب واحد من شوربة السمك
- ملعقة واحدة من الخل
- ملعقة واحدة من الكريمة
- ملعقة واحدة من المستردة
- ملعقتين من الزيت
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ونضع به ملعقتين من الزيت ونضيف اليه البصل والثوم ونقوم بالتقليب حتى يذبل ويتغير لونهم ثم نضع ملعقة من الكريمة وملعقة من الخل ونقوم بالتقليب مرة أخري
- بعد ذلك نقوم بوضع المستردة وشوربة السمك ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج ثم نضع هذه المكونات في صينية ونضيف اليها البكلاويز وندخله الفرن حتى يستوي وينضج تماماً
- بعد ان ينضج البكلاويز تماما نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه مع سلطة خضراء وسلطة طحينة وأي نوع خبز نفضله