الارز بالكبد والقوانص
طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص لا تقتصر على مكوانت محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وعمل الأرز بالكبد والقوانص تعتبر من الاكلات القديمة التي كانوا أجدادنا يقومون بعملها وتجهيزها وهي من الوصفات المشبعة كثيرة والتى تعتبر غنية بالكثير من البروتينات لأنها تحتوى على الكبد الذي يقومون وامداد الجسم بالعديد من الفوائد وتعمل على تقوية الدم.
طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص
المكونات
- لتر من مرقه الدجاج
- ثلاث من أوراق الغار أو اللورا
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ربع معلقه من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب من الأرز ذات الحبة القصيرة
- نصف كيلو من الكبد والقوانص
- حبتان من البصل يتم فرمه ناعما
- معلقتان من السمن
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار إناء عميق ونقوم بتنظيف الكبد والقوانص بالخل والملح والليمون
- ثم نقوم بعد التنظيف بقطعة حسب الرغبة
- ثم نقوم بإحضار اناء عميق ونضع فيه القليل من الزيت ثم نقوم بإضافة البصل ونعمل على تقليبه جيدا الا ان يتم السواء
- بعد ذبول البصل نقوم بإضافة الكبد والقوانص ونعمل على تقليبهم جيدا ثم نقوم بإضافة الأرز المغسول إلى الكبد والبصل
- نعمل على وضع المرقة أو الملح والفلفل الأسود ونعمل على مزجهم جيدا ونعمل على تهدئة الحرارة ونقوم بطبخ الأرز مع الكبد والقوانص ويتم تركها لمدة 20 دقيقة
طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص على الطريقة التركية
المكونات
- ربع كوب من الشومر
- كوبان ونصف من مرقه الدجاج
- ربع كوب من الزبيب الأسود
- نصف كيلو من كبد الدجاج والقوانص يتم تنظيفها وغسلها جيدا
- ملعقة كبيره من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- خمس معالق من الزبدة
- ربع كوب من الصنوبر
- كوب ونصف من الأرز البسمتي منقوع ومغسول
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع القليل من الزبدة بداخلها ثم نقوم بإضافة الصنوبر إلا ان ياخذ لونا ذهبيا جميلا
- نقوم بإضافة الكبدة على كمية الزبدة ونعمل على تحميره جيدا
- نعمل على إحضار اناء عميق ونضع فيه المرقه حتى يتم الغليان ثم نقوم بوضع ونقوم بإضافة الزبده والزبيب والصنوبر والملح والفلفل الأسود.
- ثم نقوم بإضافة الأرز عند وصول الغليان ثم نقوم بوضعه على النار حتى يتم نضج الأرز جيدا لمده عشرين دقيقه
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم على وضع الأرز ثم نقوم بإضافة كبد الدجاج ونعمل على تزينه بالشومر
- نعمل على تقديم الأرز مع الكبد والقوانص مع الدجاج أو اللحم أو من الممكن تناوله بمفرده فهو وجبه متكامله