نبذة عامة
طريقة عمل اسكالوب الدجاج تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل اسكالوب الدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وذلك حيث ان هذه الاكله من الاكلات التي قد يفضل تناولها بعض الاشخاص لان لها طعم رائع ومميز وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها
طريقة عمل اسكالوب الدجاج مع الصوص
المكونات
- كمية من صدور الدجاج الخالية من العظام والجلد
- ملح وذلك حسب الرغبة والحاجة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كمية من بقايا كيك
- فلفل احمر
- بقدونس مفروم
- ثوم بودرة
- حبة واحدة من البيض
- كوب من الدقيق
- كوب من اللبن
طريقة التحضير
- وذلك من خلال ان نقوم بوضع بقايا الكعك في وعاء ونقوم بإضافة الملح والفلفل الأحمر المطحون إليه ونضيف اليه الثوم والملح والفلفل الاسود والبقدونس ونقوم بخلطهم جيدا
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع البيض في طبق ونضيف اليه كمية اللبن الموجودة ونقوم بخفقه جيدا ونقوم بوضع كميه الدقيق في طبق اخر
- بعد ذلك نقوم بتقطيع صدور الدجاج ونضع عليها القليل من الملح والفلفل الاسود ونقوم بوضع شرائح الفراخ في البيض ثم نضعها في الدقيق ثم في النهاية نقوم بوضعها في بقايا الكعك
- ونقوم بتكرار هذه العمليه حتى ننتهي من كل كميات الفراخ الموجودة لدينا ونقوم بوضع زيت غزير في طاسه علي النار ونقوم بتسخينه
- وبعد ان يتم تسخين الزيت نقوم بوضع بوضع شرائح الدجاج في الزيت ونقوم بتحمير حتي نحصل علي دجاج باللون الدهبي ومقرمش
طريقة عمل اسكالوب الدجاج المحشي بالجبنة
المكونات
- كمية من صدور الفراخ بدون عظم او جلد
- قطع من الجبن الشيدر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زعتر
- كاري
- زنجبيل ناعم
- حبهان وقرنفل صحيح
- فلفل ابيض وملح حسب الرغبة
- أربع حبات من البيض
مكونات التتبيلة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كوب واحد من الدقيق
- كوب ونصف من البقسماط المطحون
طريقة عمل اسكالوب الدجاج المحشي بالجبنة
- اولا يجب ان نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح ونقوم بوضعها في التتبيلة ونضيف اليها الملح والفلفل الاسود ونقوم بتقليبه جيدا حتى تتشرب كل شرائح الدجاج من التتبيلة
- ونقوم بعد ذلك بترك قطع الفراخ في التتبيله لمده نص ساعه ونقوم بوضعها في الثلاجة حتى تتشرب جيدا من التتبيلة
- بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الدجاج في كيس من البلاستيك ونقوم بدقها حتي نحصل علي شرائح رقيقة من الفراخ ونقوم بفرد قطعة من صدور الفراخ ونضع عليها شريحه من شرائح الجبنه الشيدر وبعد ذلك نضع شريحه اخري من شرائح صدور الفراخ
- وبعدها نقوم بخفق خمس حبات البيض ونضيف اليهم الملح والفلفل الاسود ونضع البقسماط المطحون في طبق الدقيق في طبق اخر
- ونقوم بوضع الفراخ المحشيه بالجبنه الشيدر في البيض ثم نضعها في الدقيق ثم نقوم بوضعها في البيض مرة أخرى وفي النهاية نقوم بوضعها في البقسماط المطحون
- ونقوم بوضع كميه من الزيت في طاسه علي النار ونقوم بوضع كميه من الزيت فيها ونقوم بتسخينه جيدا وبعد ذلك نقوم بوضع شرائح الدجاج في الزيت ونتركها حتى تحمر وتأخذ لون ذهبي رائع