نبذة عامة
طريقة طبخ بيض السمك تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ بيض السمك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وبيض السمك قد يسمي بالكافيار وقد يتم استخراج بيض السمك من بعض أنواع معينه من الأسماك وقد يدخل بيض السمك في الكثير من الوصفات والأكلات حيث إن بيض السمك له الكثير والعديد من الفوائد حيث أنه قد يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
طريقة طبخ بيض السمك باللبنة
المكونات
- كمية من بيض السمك وذلك حسب الرغبة.
- حبتان من البطاطس.
- حبتان من الجزر ونقوم بتقطيعه إلى قطع مدورة.
- القليل من البقدونس والنعناع.
- كمية من عيش التوست.
- بيض مسلوق ونقوم بتقطيعه إلى شرائح مدورة.
- ورشه من الملح.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بفرد شرائح التوست باستخدام النشابة حتى نحصل على قطع من التوست الرقيقة جدا ونقوم بعد ذلك بقطع أطراف شرائح التوست.
- ونقوم بعد ذلك بسلق البطاطس بتقشيرها ووضعها في كمية من الماء حتى تستوي ونتركها تبرد ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار صينية الكب كيك ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ونقوم بعد ذلك بوضع شرائح التوست فيها وبعد ذلك نقوم بإدخال صينيه الكب كيك بشرائح التوست إلى الفرن حتى تتحمص قليلا.
- ثم نقوم بعد ذلك بإخراج صينية الكب كيك الذي يوجد التوست فيها من الفرن ونقوم بدهن شرائح التوست بالقليل من اللبنة ونضع عليها شرائح من البطاطس وشرائح من البيض وشرائح من الجزر وشرائح من الخيار والقليل من النعناع والبقدونس المفروم.
- ونقوم بعد ذلك بوضع القليل من بيض السمك على وجه التوست ونضع عليه رشة من الملح.
طريقة طبخ بيض السمك والبطاطس المحشوة
المكونات
- كميه من البطاطس وتكون حجمها صغير حسب الحاجة.
- كمية من اللبن الرائب.
- شبت مفروم.
- كمية من بيض السمك على حسب كمية البطاطس.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها ووضعها في إناء به ماء على النار حتى تستوي البطاطس جيدا وبعد أن تكون البطاطس قد استوت نقوم بتقطيع البطاطس إلى نصفين ونقوم بتفريغ كل نص منهم بالمعلقة أو بأي شيء قد يقوم بعمل تجويف داخل كل نص من البطاطس ونضع في كل نصف من البطاطس القليل من اللبن الرائب والبقدونس المفروم ونقوم بوضع بعض من حبات بيض السمك على كل نصف من أنصاف البطاطس والبقدونس الذي قمنا بوضعهم في البطاطس وبذلك أصبحت البطاطس المحشوة ببيض السمك جاهزة.