طريقة عمل السينابون
طريقة عمل السينابون تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السينابون غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة الحليب المحلى مثلا إليها
مكونات العجينة للسينابون
- نقوم بتحضير كوب كبير من اللبن الساخن.
- ثم أربعة أكواب من الطحين ويكون الطحين منخول حتى يتخلله الهواء.
- نصف كوب صغير من الزبدة.
- بيضة واحدة فقط.
- نصف كوب صغير من الماء الدافئ.
- نصف كوب من السكر البني أو الأبيض.
- ٤ ملاعق صغيرة من الخميرة.
مكونات حشو السينابون
- ٤ ملاعق صغيرة من القرفة.
- كوب كبير من السكر بني اللون.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
طريقة عمل السينابون و إعداده
- نقوم بإحضار الوعاء ثم نقوم بوضع السكر والخميرة ونضع الماء الدافئ ونتركها حتى تعمل الخميرة ويكون الماء أصبح بارد.
- نقوم بإحضار وعاء أخر ثم نقوم بوضع اللبن مع البيضة ثم بعد ذلك نضيف الخميرة إليها
- نقوم بوضع الزبدة ورشة من الملح ثم تخلط جميع المكونات جيدا.
- نضيف الطحين كوب وراء الأخر على المكونات ثم نخفق جيدا حتى يتم العجن جيدا ويصبح العجين مرن.
- بعد ذلك نقوم بإحضار قماشة ونقوم بتغطية العجين لمدة ساعتين حتى تتخمر.
- ونقوم بتحضير الحشو في هذا الوقت حتى تتخمر العجين نقوم بخلط السكر و القرفة والزبدة جيدا.
- بعد مرور ساعتين تكون العجينة قد تخمرت ثم نقوم بإحضار فرادة العجين و نضع القليل من الدقيق على الرخامة ونفرد العجين ثم نقوم بتقطيع الزوائد حتى تصبح العجين على شكل مستطيل كبير ثم نقوم بوضع الحشو عليها ولكن يجب ترك الجوانب بدون حشو لكي يسهل إغلاقها.
- ثم نقوم بعد ذلك بلف العجينة على الشكل الحلزوني مع مراعاة أن تكون سمكية إلى حد ما و نقوم بتقطيعها إلي شرائح حسب الحجم الذي نريده.
- نقوم بوضع قطع السينابون في صينية وتكون الصينية مدهونة جيدا بالذبدة ثم نقوم بتركها نصف ساعة أخرى لكي تتخمر أكثر.
- بعد مرور النصف ساعة نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ مثلا ونتابعها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتقدم ساخنة بعد وضع الصوص عليها.