عمل عجينة البيتزا بطرق سهلة وبسيطة

عمل عجينة البيتزا بطرق سهلة وبسيطة

عجينة البيتزا

يوجد طرق متعددة لإعداد عجينة البيتزا الذي يمكنك الاختيار من بينهم لتحضير طبق بيتزا ناجح، وتختلف طرق عمل عجينة البيتزا باختلاف مكوناتها.

المكونات:

  • ثلاث أكواب دقيق أبيض.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث ملاعق زيت كبيرة، يفضل زيت زيتون.
  • ملعقة ونصف خميرة فورية.
  • كوب ماء دافئ، أو أكثر.

طريقة التحضير:

  • ضيفي السكر والخميرة إلى كوب الماء الفاتر مع التقليب حتى تمام الذوبان، واتركيها قليلًا حتى تتفاعل.
  • ضيفي الماء بالتدريج إلى الدقيق والملح مع التقليب ثم اضيفي الزيت مع الاستمرار بالتقليب الجيد والكافي حتى تحصلين على عجينة ملساء وطرية.
  • حضري صينية مدهونة بالزيت، وافردي بها العجينة بشكل جيد ومتناسق من جميع الأطراف.
  • اتركي العجينة على الصينية لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل إضافة مكونات البيتزا.
  • ضيفي الخليط الذي ترغبين فيه على سطح عجينة البيتزا، يمكنك إضافة الخضار مثل: صلصة الطماطم، شرائح الطماطم، شرائح البصل، شرائح فلفل حلو، شرائح النقانق، شرائح فطر، إضافة الجبن الموزاريلا المبروش فوق المكونات.
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 190 درجة، أدخلي العجينة للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • ضعي البيتزا تحت الشواية لتحمير، تمام ذوبان الجبنة على وجه البيتزا، وبعد التحمير تخرج من الفرن.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الحلبة الفلسطينية
عجينة البيتزا
عجينة البيتزا

عجينة البيتزا بالحليب

المكونات:

  • خمس أكواب دقيق.
  • ربع كوب زيت.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقتان حليب بودر كبيرتان.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • رشة ملح.
  • كوبان ماء دافئ.

طريقة التحضير:

  • ضيفي السكر والخميرة إلى كوب الماء الدافئ وقلبيها حتى الذوبان، واتركيها حتى تتفاعل.
  • ضيفي الدقيق والملح والزيت والحليب، واخلطيهم جيدًا حتى تحصلين على عجينة ملساء وطرية.
  • ضعيها لمدة ساعة ونص أو أكثر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • ضيفي اليها الحشو الذي ترغبين والمكونات التي تفضليها.
إقرا أيضا :  طريقة عمل برياني دجاج

عجينة بيتزا هت

المكونات:

  • ثلاث أكواب ونصف كوب دقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • نصف كوب زيت (يفضل زيت زيتون).
  • ملعقتان خميرة فورية كبيرتان.
  • ملعقتان بيكنج بودر كبيرتان.
  • ملعقة ثوم بودر صغيرة.
  • ثلاث ملاعق سكر كبيرة.
  • ثلاث ملاعق حبة بركة كبيرة.
  • رشة ملح.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الملوخية وصفات شهية

طريقة التحضير:

  • ضيفي السكر والخميرة إلى كوب الماء الدافئ، واتركيها حتى تتخمر.
  • جهزي الدقيق ضيفي إليه الباكينغ باودر، وثوم بودرة، وحبة البركة، وملح، ثم إضافة الزيت.
  • ضيفي الماء المعد مسبقًا بالتدريج الى الدقيق واخلطي المكونات لمدة عشر دقائق جيدًا للحصول على عجينة طرية وملساء.
  • غطي العجينة بعد الخلط واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

المصادر والمراجع