طريقة طهي الموزة البتلو المشويه

طريقة طهي الموزة البتلو المشويه

طريقة طهي الموزة البتلو المشويه

عشاق اللحم هم من يتذوقون الموزة البتلو المشويه ويتلذذون بطهيها بطرق مختلفة وبما ان اللحم الموزة لا يستغرق وقت في طهيه في سنعرض لكم طرق عمل الموزة البتلو المشويه على الفحم بالخطوات.

طريقة طهي الموزة البتلو المشوية

مقادير تحضير الموزه البتلو المشويه

  • كيلو لحمة موزه
  • بصله مبشوره
  • ثمره طماطم مقطعه شرائح
  • مستكه
  • وحبهان
  • ملح
  • وزيت

للتحضير

  • يتم وضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف اليها اللحم ويتم تقليبه للتشويح على جميع الاجناب.
  • يتم بعد ذلك اضافة الحبهان والمستكة وكوبين من الماء المغلي إلى ان يتم سلق اللحم
  • يتم رفعها من الشوربة ووضعها في طاجن الفرن مع اضافة الملح والفلفل الاسمر وتضاف شرائح الطماطم والبصل ويتم ادخالها الفرن مع اشعال المشواه عليها حتى تتحمر ويتم اضافه الفحم المشتعل إلى داخل الطاجن مع قطعة من الدهن حتى تأخذ اللحمة الموزة رائحة الفحم.
إقرا أيضا :  طريقة زبادي الخلاط بالفواكه والعسل 
طريقة طهي الموزة البتلو المشوية
طريقة طهي الموزة البتلو المشوية

طريقة أخرى لتحضير اللحم الموزة البتلو المشويه على الفحم

المقادير

  • كيلو لحم موزة بتلو مقطع شرائح
  • ثمرتين بصل متوسط الحجم مبشور تان
  • ملعقتين خل
  • خمس فصوص ثوم مهروسين.
  • ملعقه ملح وملعقه فلفل اسمر.
  • رشة كمون
  • ملعقه كزبره ناعمه.
  • فحم للشوي

طريقه التتبيل

  • يتم غسل اللحم وتتبيلها بالبصل والثوم والليمون والملح والفلفل والخل والكمون وتترك ساعتين حتى تتشرب التتبيله.
  • يتم بعدها تجهيز الفحم علم نقد الشواية وتدهن اسياخ الشواء بالدهن ويتم غرز اللحم بها جيدا
  • توضع الاسياخ على وجهه المنقد ويتم التهويه عليها ببطء وتقليبها على جميع الجوانب لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم يتم تقديمها مع سلطة الطحينة سلطة الخضار والعيش الطازج وبالف هنا
إقرا أيضا :  طريقة عمل طاجين الحوت

طريقة عمل الموزة البتلو المشوية شديدة النضج

  • في طرق الطهي السابقة قد تكون اللحمه غير ناضجة تماما تكون متوسطة النضج لمن يشتهونها هكذا بالطريقه التاليه لمحبي اللحمة المشوية ناضجة تماما ومتبله باحترافيه عاليه

مقادير التتبيل

  • ثمرتين من الطماطم
  • وثمرة من البصل 
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر وقرن فلفل حار
  • ست فصوص ثوم
  • ملعقه بهارات شوي
  • ملعقه فلفل اسمر
  • ملعقه ملح
  • ملعقتين خل ابيض
  • وربع كوب عصير ليمون
  • ملعقة بابريكا

طريقة تحضير التتبيلة والطهي

  • يتم غسل اللحم ونتركه يصفى ثم تنفيذه بسن السكين الحاد.
  • في وعاء الكبة يتم اضافة الطماطم مع الفلفل مع البصل مع الثوم مع البهارات والملح والخل وعصير الليمون ويتم فرم جميع المحتويات جيدا
  • في وعاء متسع يتم إضافة اللحم إلى الخليط ونتركها أربع ساعات إلى ان تتشرب اللحم التتبيلة
  • في صينيه مدهونه بملعقتين زيت نباتي يتم اضافة اللحم مع الخليط وعلى نار هادئه لمده تلت ساعه تترك حتى تتشرب الخليط تماما ويتم تجهيز الفحم وإشعال المنقد في هذا الوقت
  • يوضع اللحم في شبكة الشواء ويتم تقليبها على الفحم في المنقل على الوجهين لمدة تلت ساعة أخرى
  • يقدم بعدها مع السلطات والأرز البسمتي والخبز الطازج وبالف هنا
إقرا أيضا :  ما هي طريقة عمل الإستاكوزا

المصادر والمراجع