لسان العصفور
طريقة شوربة لسان عصفور تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة شوربة لسان عصفور لا تقتصر على مكوانت محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وينصح الأطباء بتناول هذا الشوربه خاصة إذا كان مريضا لأن شوربة لسان العصفور له القدرة على تخفيف آلام العظام وهذه الشوربة تم اكتشافها في تركيا ثم انتقلت إلى المطبخ العربي بالتدريج كما أن المرأة المصرية تحب الإبداع في الطعام حيث قامت بوضع لمساتها على شوربه لسان العصفور.
طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج
المكونات
- اربع معالق من البقدونس
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- اربع معالق من زيت الزيتون
- اربع معالق من زيت الزيتون المكرونه
- نصف معلقه من القرفه
- ملعقة من الكاري
- ملعقة من البهارات المشكلة
- حبتان من الجزر
- كوب من حبوب الذرة المسلوق
- راس بصله يتم فرمها بشكل ناعم
- قطعتان من صدور الدجاج
- 500 غرام من لسان العصفور
طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج بالخطوات
- نقوم بتنظيف قطع الدجاج جيدا وذلك بوضع عليها القليل من عصير الليمون والدقيق ونعمل على فركها جيدا ثم نقوم بتركها لمدة 10 دقائق ثم نعمل على غسلها مرة أخرى ونعمل على تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم
- اعمل على غسل الجزر جيدا و نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه على نار متوسطة ونقوم بإضافة البصل المفروم وزيت زيتون ثم نعمل على خلطهم جيدا حتى يتم الحصول على لونا ذهبيا
- نقوم بوضع الجزر على الدجاج مع الأخذ في الاعتبار الاستمرار في التقليب ثم نقوم بوضع البهارات المختلفه مثل الملح والفلفل الأسود والقرفة والكاري ونعمل على خلط المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بإضافة القليل من الماء بحيث يتم ملى الاناء بالماء
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع المكرونه على الزيت مع التقليب جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا أو تاخد لونا أحمرا
- ثم نقوم بوضع لسان العصفور إلى شوربه الدجاج ثم نقوم بإضافة كوب من الذرة ونعمل على تهدئة النار ويتم وضعها على النار إلى أن تفتش ويتضاعف حجمها
- نعمل على اغلاق النار على لسان العصفور بعد التأكد من طهيه ثم تقوم بوضع البقدونس ونعمل على مزجهم جيدا مع لسان العصفور والدجاج
- نعمل على إحضار طبق للتقديم ويكون عميق بحيث يتم وضع الشوربه بداخله ونعمل على تزينه بأوراق البقدونس كما من الممكن أن نقوم بوضع اللوز والكاجو والصنوبر الذي قمنا بتحميله واللوز على سطح الطبق ويتم تقديمه ساخنا بجانب الأطباق الرئيسية والسلطات ويوجد الكثير من انواع الشوربة المختلفة