الحمص
طريقة سلق الحمص بسرعة لا تحتاج إلى خطوات كثيرة، كما أن طريقة سلق الحمص بسرعة تتم من خلال بعض الطرق السهلة والتي سنذكرها في هذا المقال، والحمص من أشهر أنواع المقبلات ويدخل في الكثير من الأطباق وليس مايميزه هو استخدامه المتعدد فقط ولكن أيضًا طعمه اللذيذ فهو مليء بالمواد الغذائية ومفيد جدًا فهو يعزز من سلامة الجهاز الهضمي لما يحتويه من ألياف ويساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ومضاد للالتهابات ويساعد على فقدان الوزن بسرعة ويقلل من الإصابة بأمراض القلب ويحتوي على كمية كبيرة ومختلفة من المعادن.
طريقة سلق الحمص بسرعة
- لسلق الحمص يجب ان يُوضع في الماء لمدة يوم كامل قبل السلق، بعد غسله يوضع في وعاء مع الماء.
- نضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي.
- نخفض النار ونترك الوعاء يسخن حتى ينضج جيدًا.
- نقوم برفعه من على النار وتصفية الحمص من من الماء بعد ان يبرد.
- تفرزه في اكياس الفريزر للتخزين أو استخدامه.
- لتناوله يمكن إضافة الملح والفلفل والكمون وبعض الليمون.
- ويمكن تناوله بعدة طرق مختلفة
طريقة تحضير الحمص بالفلفل
المكونات:
- الفلفل (حبة واحدة)
- عصير ليمون (ملعقتان كبيرتان ونصف)
- طحينة(ملعقة كبيرة)
- ملح (ربع ملعقة كبيرة)
- فلفل أسود (نصف ملعقة كبيرة)
- الكمون(نصف ملعقة)
- الثوم(فص مطحون)
- الحمص(علبة)
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن مسبقًا.
- نقوم بتقطيع الفلفل انصاف بالطول والتخلص من كل البذور.
- نضع أنصاف الفلفل على الخبز من الأعلى ونقوم وتسطيحها بواسطة اليد.
- نقوم بوضعها 10 دقائق في الفرن حتى الشوي أو تغيير لونها.
- نضعها في كيس لمدة دقائق حتى تبرد ثم نخرجها للتقشير.
- في الخلاط نضع كل الفلفل والكمون والملح والحمص والطحينة والليمون والثوم ونقوم بخلطهم جيدًا.
- قم نضيف لهم الفلفل ونقوم بالخلط جيدا حتى نصل للقوام المطلوب.
طريقة تحضير فتة الحمص
المكونات:
- الخبز (ثلاثة أرغفة)
- الطحينة (ربع كوب)
- الزبادي (خمسة أكواب)
- الثوم(ثلاثة فصوص)
- الليمون (ربع كوب)
- الملح (ملعقة صغيرة)
- الفلفل (ملعقة صغيرة)
- الحمص(علبتان)
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- نقوم بسلق الحمص جيدًا والاحتفاظ بماء السلق للاستخدام لاحقًا.
- نقوم بخلط الطحينة والليمون والثوم المفروم خلط جيد ونقوم بأضافة الليمون والملح وتقليب المكونات جيدًا.
- في وعاء فارغ عميق نضع الخبز المقطع في قاع الاناء وتسطيحه بواسطة اليد ثم نقوم باضافة ماء السلق حتى يغمره كليا.
- قم نقوم باضافة الحمص له وبعدها نفرد مزيج المكونات على الحمص والخبز المحمص.
- ثم نقوم بتكرار الخطوات السابقة لتكوين طبقة أخرى.
- نضع البقدونس للتزيين.
المصادر والمراجع