الكوكيز هو أحد أنواع الحلويات الشهيرة و المنتشرة على نطاق واسع في العالم، فهل تساءلت عن كيفية صنع نوع حلوى يتضمن الكوكيز والكيك في وقت واحد
كيكة الكوكيز
المكونات والمقادير
- الدقيق بقدر كأسان
- بيكربونات الصوديوم بقدر ملعقة صغيرة
- بيضة
- زبدة بحجم ال 100 غرام تقريبا
- فانيليا بقدر ملعقة صغيرة
- السكر البودرة والسكر الأسمر بقدر كاس لكل منهما
- باكينغ باودر بقدر ملعقة صغيرة
- ملح بقدر ملعقة صغيرة
- قدر نصف الكاس من رقائق الشوكولاتة
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق وبيكربونات الصوديوم، الملح والباكينغ باودر ونتركه قليلا من الوقت.
- باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق الزبدة مع السكر البودرة والسكر الأسمر ونستمر بذلك حتى يصبح الخليط متجانسا.
- نضيف الى الخليط السابق كلا من البيض والفانيليا والحرص على الاستمرار بالخفق ليتجانس الخليط.
- نضيف الى ما سبق خليط الدقيق ومن ثم نضيف رقائق الشوكولاتة ونحرص على الخفق والتحريك الجيد.
- نحضر الصينية المراد استخدامها وندهنها بالقليل من الزبدة وحتى لا يلتصق خليط الكيك بها نرش بعض الدقيق.
- نضع الخليط في الصينية ومن ثم نضعه بالفرن على درجة حرارة 180
- نخرج كيك الكوكيز بعد نضوجه ونتركه ليبرد ويصبح جاهزا للتقديم.
و يمكن عمل كيكة الكوكيز بطرق أخرى وذلك عن طريق ادخال ما ترغبه من المكونات بها ، مثل كيكة الكوكيز بالنوتيلا؛ واليك الطريقة:
كيكة الكوكيز بالنوتيلا
المكونات والمقادير:
- دقيق بقدر ثلاث اكواب
- كاس من السكر
- بيضتان
- زبدة بحجم ال 400 غرام تقريبا
- شوكولاتة “هيرشي” بقدر كوبان
- شوكولاتة النوتيلا بقدر الكوب
- بيكربونات الصودا بقدر ملعقة صغيرة.
- الباكينغ باودر بقدر ملعقة صغيرة.
- الفانيليا بقدر ملعقة كبيرة
- الملح بقدر الرشة
مكونات التزيين
- شوكولاتة “الجالاكسي” بكمية ثلاثة الواح
- شوكولاتة ال ” ام اند امز” بكمية ثلاثة أكياس
- شوكولاتة الفيريرو روشيه بكمية ثلاثة حبات
و طريقة التحضير
- نخلط الباكينغ باودر والملح، بيكربونات الصودا والدقيق في وعاء ونتركه جانبا.
- في وعاء اخر وباستخدام المضرب الكهربائي نخفق السكر مع الزبدة ونضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الدقيق الى الخليط السابق ونخلطهم جيدا ومن ثم نضيف شوكولاتة “الهيرشي”
- نحضّر القالب وندهنه بالزبدة
- نضع نصف كمية الخليط في القالب ، ومن ثم نضع النوتيلا ونكمل وضع بقية الخليط فوق النوتيلا.
- نضع القالب في الفرن لمدة نصف الساعة وعلى حرارة 250 درجة.
- بعد اخراج الكيك من الفرن نقون بتزيينه بقطع “الجالكسي” و”الفيريرو روشيه” وبشوكولاتة ال: “ام اند امز”.