طريقة جديدة لتحضير الطرب الضاني المشوي
الطرب الضاني المشوي هي الكفتة الملفوفة في مناديل وهي تشتهر أيضا بإسم كفتة المناديل و الطرب الضاني المشوي تحتوي على الكثير من الدهون وهي من أشهر الاطباق المصريه القديمه وهذه الاكله تستخدم في عيد الاضحي وعيد الفطر أيضا بشكل رئيسي والكثير من الناس يفضلون هذه الاكله وهي سهله وسريعه وليست معقدة تماما وهي لا تستهلك الكثير من الوقت.
طريقة لتسوية الكفتة
- قومي بوضع الكفتة في صينية وقومي بتغطيتها جيدا بطريقه محكمه وقومي بوضع الصينيه على النار المتوسطة لمدة 15 دقيقة لا تقل عن ذلك حتى تنضج جيدا.
- وبعد ذلك قومي بوضع الكفتة في طبق بشكل مرصوص جيدا ومن الممكن ان تقومي بتزيينها بالبقدونس و الكفتة تقدم مع السلطة والخبز والطحينه كما ترغبين بها وبعد ذلك تكون قد جهزت للتقديم فورا.
طريقة عمل الطرب الضاني المشوي
المكونات
- عدد 1 كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 2 بصل مفروم ناعم.
- ملعقة واحدة من الملح.
- معلقه واحده من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من السماق.
- ملعقة واحدة من جوزة الطيب المطحون.
- منديل خروف.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء فارغ وقومي بوضع البصل المفروم ورشة ملح وبعد ذلك قومي بتصفية نصف كمية البصل من الماء وقومي بوضع ماء البصل في الوعاء وقومي بإحضار وعاء كبير وعميق اخر.
- وقومي بوضع اللحمة المفرومة والبصل والملح والفلفل وجوزة الطيب والحبهان والسماق وقومي بخلط جميع المكونات جيدا وبعد ذلك قومي بتقطيع جميع مناضلي الضاني إلى مربعات.
- وقومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل اصابع وقومي بتتبيله قبل وبعد التشكيل بماء البصل وقومي بوضع الكفتة في المناديل وقومي بلفها على شكل رول أو محشي.
- قومي بوضع الكفته على اسياخ وضعيها على الشواية أو على الفحم وقومي بترك الكفته لمدة 5 ل 10 دقائق وفي هذا الوقت قومي بتقليب الكفتة على الجانبين جيدا حتى يتم تسويتها جيدا من الجانبين.
طريقة عمل كفتة الحاتي بالتفصيل
- قومي بوضع البصل والليه أيضا في الكبة ثم قومي بوضع اللحم البقري واللحم الجملي أيضا وقومي بضربها في الكبة جيدا حتى يتم مزجهم وبعد ذلك قومي بإضافة البهارات الخاصه اللحمه والملح.
- وقومي بتشكيل الكفتة على شكل اصابع وقومي أيضا بتشكيل ثقب داخل الكفتة وبعد ذلك قومي بتسخين الفرن جيدا وبعد تسخينه قومي بإدخال الكفتة في الفرن حتى يتم تسويتها و نضجها جيدا.