طريقة عمل ورقة اللحمة
طريقة عمل ورقة اللحمة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل ورقة اللحمة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- كأس من البطاطس
- نصف كوب من اللحم المفروم
- كأس كبير من الجزر المقطع
- ثلاث معالق من البصل
- طماطم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة
- ثلاث معالق من الفلفل
- ثلاث معالق من الكزبرة
- ثلاث معالق من دبس الرمان
- ثلاث معالق من بهارات اللحمه
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الثوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- ويتم وضع اللحم مع البصل المفروم مع البهارات في وعاء عميق مع القليل من الجزر
- نقوم بإحضار صينية يتم فرشها بورق من الفويل ثم نقوم بوضع ورق الزبدة عليها
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة والجزر المتقطعة مع الثوم والطماطم ونقوم بوضعهم داخل الصينية ونعمل على تقلبيها و مزجهم معا
- نقوم بإحضار دبس الرمان ووضعه على الخليط ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بتشغيل الفرن على درجه حراره متوسطه ثم نعمل على إدخال الصنيه داخل الفرن ا لمده حوالى ساعه
- بعد التأكد من طهيها نقوم باخراجها من الفرن
- نقوم بوضع الخليط داخل صينية التقديم ثم نقوم بتزين باعواد الخضار
- نقوم بتقديم هذا الطبق من الأرز بالشعرية او السلطة الخضراء حسب رغبة كل شخص
طريقة عمل الملفوف الاسكندراني
المكونات
- ثلاث معالق من البصل المفروم
- نصف كيلو من اللحم
- ثلاث معالق من الملح
- ٣ معالق صغيره من بهارات اللحمه
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الهيل
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار صينية ونقوم بفرد ورق الفويل داخل الصينيه وعليها ورق الزبدة
- نقوم بإنزال اللحم مع البصل وبهارات اللحمه والملح والزنجبيل والقرفه والهيل في وعاء عميق ونعم وعاء يوضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة ٣ ساعات
- نقوم بوضع اللحم داخل الصينية ثم تقول بقفل ورق الزبدة ثم ورق الفويل عليها جيدا ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن
- بعد الانتهاء من طهيها نقوم باخراجها من الفرن
- فى طبق التزيين نقوم بوضع اللحم وتقديمها مع القليل من الأرز الأبيض او السلطه او العيش البلدى حسب الرغبة التي يريدها كل شخص فى تناولها