طريقة إعداد طاجن لسان العصفور

طريقة إعداد طاجن لسان العصفور

طريقة عمل طاجن لسان العصفور

طاجن لسان العصفور يشتبه كثيرا بالمكرونه ويتم إعداده في الطاجن لما له من مذاق رائع وجميل ويمكن ان يتم طهي طاجن لسان العصفور بأي شكل تفضله المرأة يمكن عمله باللحم المفروم أو الدجاج.

طريقة إعداد طاجن لسان العصفور

المكونات

  • كأسان من لسان العصفور.
  • نصف كيلو من اللحم وبشرط يكون خالي من الدهون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقه من السمن.
  • بصله كبيره يتم فرمها وتنعيمها.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • حبتان من الطماطم.
  • فصان من الثوم.
  • كوب من الأرز.
  • قرن فلفل حار.
إقرا أيضا :  طريقة عمل كرات الجبن الحارة

طريقة التحضير

  • نقوم بتجهيز طاجن عالية الحواف.
  • نقوم بإحضار مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت ونقوم بتسخين لسان العصفور ونقلبه جيدا حتى يتحمص ويأخذ لونا ذهبيا.
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل والقرفة على لسان العصفور الذي تم تحميره.
  • اعمل على غسل اللحم جيدا ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بتشويح قطع اللحم بداخلها ونقوم باسكاب لسان العصفور ثم نقوم بإضافة الملح والبهارات والكمون ويتم إضافتهم على قطع اللحم.
  • نقوم بتقطيع الطماطم ونعمل على خلطها في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء والثوم ونقوم بإضافة صلصة الطماطم على لسان العصفور ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.
إقرا أيضا :  طريقة عمل اللحم المقدد بالبيض
طريقة إعداد طاجن لِسان العصفور
طريقة إعداد طاجن لِسان العصفور

طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج

المكونات

  • كأس من لسان العصفور.
  • قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ٢ من الطماطم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • واحده من الفلفل الأخضر يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • بصله كبيره يتم فرمه ناعما.
  • علبة من الفطر.
  • علبة من الزبادي.
  • ملعقتان من الزيت.
  • معلقتان من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع صدور الفراخ والفلفل الأخضر الذي تم تقطيعه إلى قطع صغيرة والبصل ونعمل على تقليب هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتم طهي الدجاج.
  • نقوم بإضافة مكعبات الطماطم والفطر ثم نعمل على إضافة الزبادي والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود ثم نتركها على نار هادئة.
  • نقوم بإحضار مقلاة ونعمل على تحمير لسان العصفور جيدا ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والقليل من الماء حتى يتم طهيها.
  • نقوم بإحضار الطاجن ثم نقوم بوضع طبقة من لسان العصفور ثم طبقة من الفراخ وطبقة من لسان العصفور ثم نقوم بوضع كأس من الماء ونعمل على تغطية الطاجن بورق فويل ونضعها في الفرن حتى يتم نضجه.
إقرا أيضا :    كيفية طبخ الحريرة المغربيه الأصلية

المصادر والمراجع

Shita-kiri Suzume

Teuksun Jaksul Cha (Sejak Grade)