طريقة طبق الدجاج مع الخبز الإيراني

لفائف الدجاج مع الخبز الإيراني

طبق الدجاج مع الخبز الإيراني طبق من الاطباق الرئيسية، و يتكون طبق الدجاج مع الخبز الإيراني أساسا من الخبز الإيراني المحشو بقطع الدجاج والمشروم الصغيرة ، ويعتبر من الأطباق سهلة التحضير، وذات مذاق طيب، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة.

طريقة تحضير الخبز الإيراني في البيت

• نقوم بتوفير المكونات الآتية: ثلاثة أكواب من الدقيق، رشة ملح صغيرة، كوب من الماء، ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نحضر وعاء ونقوم بخلط المكونات السابقة حتى يتكون عجينة طرية ومتماسكة، ندعها تتخمر لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بتقطيع العجين لعدد 7 قطع ونقوم بفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة، ونحضر صينية بيتزا وندهنها بالزيت ونضع العجينة وندهن وجه العجينة بزيت الزيتون وندخلها الفرن حتى تنضج.

مكونات ومقادير طبق الدجاج مع الخبز الإيراني

لتحضير الدجاج مع الخبز الإيراني نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. ثلاث قطع من صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
2. ثلاث حبات من الخبز الإيراني .
3. خمسة عشر حبة من الفطر أو (المشروم) المقطعة الى شرائح الطازجة أو المُعلبة.
4. حبتان من البصل المقطع شرائح.
5. نصف كوب من الزيت.
6. حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
7. فصين من الثوم المهروس.
8. علبة من صلصة الطماطم.
9. علبة من كريمة الطبخ.
10. علبة من الجبنة الكريمية الطرية.
11. كمية من جبنة موزريلا.
12. مقدار حبة من عصير الليمون.
13. ملعقتين من بودرة مرقة الدجاج.
14. ملعقتين من الملح الناعم.
15. ملعقة من البهارات المشكلة.
16. ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير طبق الدجاج مع الخبز الإيراني

• نقوم بنقع قطع الدجاج مع عصير الليمون وبودرة مرق الدجاج والثوم المهروس والفلفل الأسود والبهارات والملح لمدة ثلاث ساعات تقريباً ونتركها حتى ينقع الدجاج مع كل المكونات.
• نقوم بتقطع الخبز الإيراني إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بتحميص الخبز في الفرن إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم نقوم بصف نصف الكمية من الخبز في قاع صينية الخبز ونترك النصف الآخر.
• نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع فيها القليل من الزيت وثم نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي اللون، ثم نضع القليل من البهارات والملح ثم يضاف الفطر المقطع إلى شرائح والفلفل الحلو والدجاج المقطع سابقاً مع صلصته إلى البصل ويقلب جيداً إلى أن ينضج تماماً.
• نقوم بوضع الجبنة الكريمة مع كريمة الطبخ وصلصة الطماطم فوق مزيج الدجاج ويقلب إلى أن يصبح كثيف القوام.
• نقوم بوضع خلطة الدجاج والمكونات الأخرى فوق طبقة الخبز وثم نضع طبقة ثانية من الخبز ونصب باقي مكونات خلطة الدجاج كاملة ونقوم بوضع جبنة الموزريلا فوق آخر طبقة من خلطة الدجاج وندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبي جميل وتقدم وهي ساخنة.

المصادر والمراجع