طريقة عمل سندويشات شاورما اللحمة والكفتة
يوجد الكثير من الوصفات التي يمكن أن يتم تحضيرها باستخدام اللحم، مثل سندوتشات الكفتة باللحم و سندويشات شاورما اللحمة وتلك الساندويشات يمكن أن تآكل كوجبة غذاء رئيسيه غنية بالعناصر المغذية، فما هي طريقة عمل سندويشات شاورما اللحمة والكفتة.
طريقة تحضير عمل سندويشات لحمة الكفتة
المكونات
- عدد 1 كيلو لحم بقري.
- بصل.
- كميه من البقدونس.
- بيوريه طماطم.
- عدد 1 بيضه.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- عدد 1 معلقة فلفل اسود.
- عدد 2 معلقه بهارات لحم.
- عدد 1 معلقة بابريكا.
- عدد نصف ملعقة زنجبيل.
- عدد ربع معلقه شطه.
- عدد 1 ملعقة بصل بودر.
- بقسماط مطحون.
- عيش كيزر.
الطريقة
- يتم فرم اللحمة في المفرمة دون أن تنعم، ويفضل أن يكون بها نسبة بسيطة من الدهون.
- يتم بشر البصل بشعر ناعم وعصره باليد للتخلص من الماء الزائد فيه.
- يتم خلط اللحم ووضع البصل المبشور على ثم وضع بوريه طماطم ثم إضافة البيضة لمنع انكماش الكفتة في أثناء التحمير، ثم يتم خلط المكونات مع بعضها.
- يضاف الفلفل الأسود والملح والبابريكا والبصل البودر والزنجبيل والشطة وبهارات اللحم بالبقسماط المطحون ورشه من القرفة، حتى يبدأ الخليط في التماسك ويكون غير لاصق، ويتم خلط جميع المكونات ببعضها جيدا وتوضع في الثلاجة قبل التحمير حتى تبدأ في التماسك.
- يتم تصبيع الكفتة في حجم أصابع متوسطة الحجم أو على شكل كور حسب الرغبة.
- ويمكن أن يتم تجهيز الكفتة على الأعواد الخشبية للشيش طاووك بعد دهن كفه اليد بماء البصل، يشوي بالشواية الكهربائية بعد دهنها بالقليل من الزيت.
- توضع أصابع الكفتة في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط المطحون لتشبه البانية وتحمر في مقلاة غزيرة بالزيت.
- يحضر الخبز ويتم فتحه وتوضع شرائح الخس مع شرائح الطماطم، ويدهن الفينو بالمايونيز والكاتشب ثم توضع الكفتة ويقدم الساندويتش مع مخلل البصل والخيار والجزر.
طريقه عمل سندويشات شاورما اللحمة
المكونات
- لحم غنم أو لحم بقري.
- عدة شرائح من الفلفل.
- عدد شرائح من الطماطم.
- عدد 1 معلقه خل ابيض.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- عدد 1 معلقة فلفل اسود.
- عصير عدد 1 ليمونة.
- عدد 1 معلقة بابريكا.
- عدد 1 ملعقة ثوم بودر.
- عدد 1 ملعقة بصل بودر.
- كزبرة ناشفة.
- جوزة الطيب.
- زعتر.
- رشة قرفة.
- زيت نباتي.
الطريقة
- يقطع قطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل والفلفل شرائح رفيعة أيضا.
- في إناء يوضع اللحم مع الخل مع الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح، وتقلب المكونات جيدا وتوضع في الثلاجة حتى تأخذ طعم التتبيلة.
- في مقلاة على النار يوضع شرائح البصل والفلفل وتقلب جيدا حتى تبدأ في الذبول.
- توضع الشاورما في إناء أخر وتقلب جيدا مع القليل من الماء حتى يكتمل النضج بسرعة، وعندما تبدأ في النضج يوضع الفلفل والبصل ثم تضاف الطماطم وتقلب جيدا.
- وضع الطحينة على الشاورما مع القليل من عصير الليمون ويضاف الملح والفلفل الأسود.
- يمكن تقديمها في خبز الشاورما أو الكيزر أو خبز الفينو ويتم وضع حشو الشاورما بداخل الخبز وتقدم ساخنة.