طريقة عمل لفائف القرفة
طريقة عمل لفائف القرفة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طَريقة عمل لفائف القرفة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير المطلوبة
- أربعة أكواب من الدقيق.
- واحد كوب من الحليب الدافئ.
- واحد كوب من السكر البني.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ثلث كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزبدة السائل أو السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
- عدد واحد بيضة.
طريقة عمل لفائف القرفة بالخطوات
- نحضر وعاء فارغ ونضع به كلا من المكونات التالية حسب كل مقدار تم ذكره وهم، السكر والماء الدافئ ونضيف لهم الخميرة ثم نقوم بخلطهم مع بعضهم البعض من ثم نتركها لتبرد الماء تتفاعل الخميرة.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الحليب والبيض ثم نقوم بسكب الخميرة معهم وخلطهم مع بعضهم البعض، وبعد ذلك نضيف إليهم الزبدة السائلة مع الملح ونقوم بخلطهم بشكل جيد جدا حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق حسب المقدار الموضح ونقوم بسكب كوب واحد من الدقيق ونقوم بالخلط بشكل يدوي على باقي المكونات ثم نقوم بسكب كوب آخر ونكرر الخلط ونكمل على ذلك المنوال إلى أن نفرغ من محتويات الدقيق ونقوم بالخلط بشكل جيد جدا حتى نصب على قوام مرن ومتماسك.
- بعد التأكد من أن الخليط نتج عنه عجينة مناسبة لتشكيلها على رقائق ورول من خلال اختبار ملمسها ومدى مرونتها على التشكل في يديك نقوم بترك العجينة في الوعاء الخاص به ونقوم بوضع قطعة من القماش ونغطي بها الوعاء ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتفاعل الخميرة في العجين وتتضخم العجينة.
- إلى أن تتضخم العجينة نقوم بتجهيز الحشوه ونجهزها بخلط الزبدة مع السكر البني والقرفة ونخلطهم مع بعضهم إلى أن يتجانسوا.
- عند الانتهاء من تجهيز العجينة نقوم بتقطيعها على شكل مستطيل كبير ونضع الحشوه عليها ونفردها ثم نقوم بلف العجينة على الحشوه بشكل رول وتقطيعها شرائح ونضعها في صينية وندهنها زبدة ونتركها بالفرن إلى أن تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي نخرجها ونقدمها.
