اللحمة المشوية
طريقة عمل اللحمة المشوية على الجريل تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل اللحمة المشوية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، واللحمة المشوية من أكثر الأكلات المفضلة للجميع فهي خفيفة وصحية وسريعة التحضير أيضا تعد من الأكلات المفضلة للعزومات والمناسبات الخاصة هناك بعض الخطوات المهمة لطريقة عمل لحمة مشوية على الجريل في البيت دون الحاجة لشرائها دليفري .
طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية
المكونات
- ملح فلفل اسود روزماري، حبهان وورق لورا مطحون عصير تين ليمون ملعقة كبيرة خل مقدار من دبس الرمان ثلاثة فصوص من الثوم زعتر ناشف بعض من البقدونس المفروم .
- نقوم بإضافة المكونات السائلة مع بعض ثم وضع المكونات الجافة عليها، نقلب جيدا حتى تمتزج ونتركها جانبا حتى نقوم بتحضير اللحمة.
طريقة عمل اللحمة المشوية على الجريل
- قطعي اللحم قطع متوسطة الحجم ومناسبة للشواء بعد غسل اللحمة جيدا وتجفيفها يمكنك وضعها فى التتبيل المعدة مسبقا تترك فى التتبيل لمدة لا تقل عن أربع ساعات كاملة بالثلاجة مع تغطية الوعاء جيدا حتى لا تجف من برودة الثلاجة.
- يمكنك وضع اللحمة في التتبيل ليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيل بشكل جيد وهذه هي الطريقة الأفضل قبل الشواء ولكن لا يجب وضع الملح في هذه الحالة إلا قبل لشوي بأربع ساعات حتى لا يفسد الطعام ويحافظ على قوام اللحم .
- بعد خروج اللحمة من الثلاجة نتركها خمس دقائق حتى نقوم بتسخين الجريل ودهنها ببعض الزيت حتى لا تلتصق اللحمة بالجريل، نقوم بوضع اللحمة على حرارة ساخنة أول خمس دقائق حتى لا تفقد السوائل التي بداخلها بعد خمس دقائق يمكنك خفض الحرارة حتى تصبح متوسطة حتى نحصل على لحم ناضج وتم تسويتها جيدا يمكنك شوي بعض الخضراوات أثناء شوي اللحم حتى تأخذ نكهة اللحم ألجميلة مثل الكوسا والبطاطس والجزر نغسل الخضار جيدا ونتبلها ببعض البهار المشكل ثم نضعه على الجريل .
- يمكنك تقديم اللحمة المشوية مع مختلف انواع السلطات التي تفضلينها مثل السلطة الخضراء وسلطة البابا غنوج وسلطة الطحينة .
بعض النصائح للحصول على لحم مشوي
- يجب التأكد من نوعية اللحم عند الشواء حتى لا تأخذ وقتا كبيرا على النار و تيبس ويتغير لونها .
- يمكنك وضع الخبز المقدم مع اللحم المشوي علي الجريل بعض الدقائق حتى يأخذ من رائحة اللحمة وطعمها اللذيذ .
- الحرص على استخدام جريل جيد الصنع حتى يجنبك عناء التصاق اللحم وعدم نضجه بشكل جيد .
- اضافة مكعبات المرق الجاهزة ألي تتبيل اللحمة بدل الملح خاصة إذا كانت تبيت ليلة كاملة في الثلاجة