الروبيان
طريقة تحضير الروبيان بالخضار تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير الروبيان بالخضار لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر الروبيان من المأكولات البحرية المشهورة، ويطلق عليه الجمبري أو القريدس، يعيش الروبيان في المياه المالحة أو العذبة ،تتعدد الطرق التي يحضر بها الروبيان فمن الممكن تحضيره مع الخضروات ليشكل هذا الطبق قيمة غذائية عالية ،فهو يجتوي على الكثير من الفيتامينات سواء الموجودة في الروبيان أو في الخضروات، كما إن الخضروات الموجودة في هذا الطبق تمنح الإنسان الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة .
طريقة تحضير الروبيان بالخضار
المكونات والمقادير اللازمة :
- كيلو من الروبيان المنزوع الرأس والمقشر.
- 8فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبروش.
- 4ملاعق كبيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
- ضمة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
- 8ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- حبة بصل مقطعة أرباع
- 2حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- 2حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- 1 كيلو غرام فطر مقطع شرائح
- 2حبة ليمون مقطع شرائح
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خطوات تحضير الروبيان بالخضار
يحتوي الروبيان على السيلينيوم الذي يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان ويحافظ الروبيان على صحة الشعر وصحة البشرة رشاقة الجسم ويمنع زيادة الوزن يُحسن المزاج ويمنع الإصابة بالاكتئاب ولتحصلي على هذه الفوائد الموجودة في الروبيان قومي بإتباع هذه الخطوات لتحصلي على طبق شهي ومفيد:
- الخطوة الأولى : أحضري إناء عميقاً وضعي فيه الروبيان وأضيفي بعد ذلك الزنجبيل والثوم وقشر الليمون والكزبرة المفرومة وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- الخطوة الثانية قومي بوضع الروبيان المُضاف إليه الخلطة في الثلاجة واتركيه منقوعاً لمدة 60 دقيقة كاملة على الأقل.
- الخطوة الثالثة : سخني مقلاة تيفال واشوي بها قطع الروبيان حتى تتحمر من جميع الاتجاهات، وفي مقلاة أخرى ضعي قليلاً من زيت الزيتون وضعي فيها البصل للتحمير، واحرصي على التحريك المستمر.
- الخطوة الرابعة :أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، وحركي جميع المكونات معاً وأضيفي بعد ذلك الفطر واتركي المكونات جميعها على نارٍ هادئة حتى تتحمر المكونات جيداً.
- الخطوة الخامسة :أضيفي قطع الروبيان إلى الخضار وحركي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات، ومن ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وضعي الروبيان بالخضار في طبق التقديم وقدمي بجانبه شرائح الليمون .