طريقة تحضير برياني الدجاج
تعتبر برياني الدجاج من الاكلات المشهورة والمميزة في الهند لأنها تعتبر من الاكلات الصحية والسريعة وذات مذاق رائع ويفضلونه الجميع، وهناك العديد من الطرق لعمل برياني الدجاج وفي هذا الموضوع نقوم بشرح طريقة تحضير برياني بالدجاج موضحاً المكونات و طرق التحضير وأيضاً نوضح فوائده.
المكونات:
- عدد 2 دجاجه مقطعه الى 4 قطع.
- عدد 1 كوب من عصير الطماطم.
- عدد 2 من مرقة الدجاج
- عدد 2 من البطاطس المقلية.
- عدد 2 من البصل.
- عدد 2 من الطماطم المفرومة.
- عدد 1 ملعقة من القرنفل.
- عدد 1 ملعقة من القرفة.
- عدد 1 ملعقة من المسكتة.
- عدد 1.5 ملعقة من صلصة الصويا.
- عدد 3 كوب من الأرز.
- عدد 1.5 من بهارات البرياني.
- عدد 1 كوب من لبن الزبادي.
- القليل من اللحم المفروم.
- ورق غاز.
- القليل من اللوز.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء السلق وضعي الدجاج داخله واسلقيه نصف سلقه ثم قومي بوضع المستكة والبصل والقرنفل والقرفة وأيضاً ورق الغاز.
- قومي بخلط لبن الزبادي مع بهارات البرياني و صلصة الصويا والملح.
- اضيفي خليط لبن الزبادي علي الدجاج المسلوق ثم اتركيه جانباً او في الثلاجة لمده يوم كامل.
- احضري مقلاة وضعي بها القليل من الزيت ثم اقلي اللوز.
- قومي بسلق الخضار ثم ضعيه في نفس مقلاه اللوز و اقلي الخضار.
- بعد ذلك ضعي الدجاج في نفس زيت اللوز والخضار واقليه وبعد تغيير لونه صفيه من الزيت وضعيه جانباً.
- قومي بقلي البصل في مقلاة ثم ضعي عصير الطماطم عليها و توابل البرياني ومرقة الدجاج والملح حسب رغبتك.
- قومي بإضافة القليل من ماء سلق الدجاج بالخليط السابق تحضيره وانتظري حتى يغلي.
- قومي بوضع الارز حتى يستوي مع الدجاج ثم ضعي جميع الخضروات والمكسرات واللحم.
فوائد برياني الدجاج
- يساعد على تخفيف الوزن.
- يساعد على تقوية العظام لأنه به العديد من الخضروات الذي يحتاجها الجسم.
- يساعد على محاربة السرطان.
- الدجاج به فسفور وذلك يساعد علي الحفاظ علي الأسنان وأيضاً يقي الإنسان من رائحة الفم الكريهة.
- يساعد الكلي والكبد والقلب في القيام بوظائفهم.
- يقوم برياني الدجاج بالمحافظة علي جهاز المناعة وأيضاً الحماية من مرض الغدة الدرقية.
- يحتوي البرياني علي البروتين والمعادن والفيتامينات.
- مصدر جيد للكربوهيدرات وذلك لاحتوائه على الأرز.
- يساعد الإنسان الذي يلعب رياضه على استعادة قوته البدنية مرة أخرى لأنه يحتوي علي العديد من الأشياء التي تفيد الجسم.