طريقة عمل ايدام هندي باللحم والزبادي
يعتبر الإيدام الهندي من أشهر الأطعمة الهندية التي يمكن تناولها ويمكن للمرأة المصرية أن تقوم بتحضيرها بنفسها دون إرهاق نفسها في كثرة الوجبات الغذائية، فما هي طريقة عمل الإيدام الهندي.
طريقة عمل إيدام هندي
المكونات
- قطع من لحم الماعز يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- كأس من مرقه الدجاج.
- نصف كأس من البقدونس.
- ٣ حبات من البطاطس.
- بصله كبيره مقطعه إلى شرائح.
- نصف ملعقة من الكاري.
- ربع كوب من الزيت.
- ٤ قطع من الجزر المقطع.
- ملعقة كبيرة من بهارات الهندية.
- ٢ قطعة من الكوسة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ٢ من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ٢ قطعتين من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- اعمل على غسل اللحم جيدا ثم نقوم بسلقها حتى وصول نضجها.
- نقوم بإحضار صينية ثم نقوم برش الطماطم داخل الصينية وإضافة البهارات مثل الكركم ومرقه الدجاج.
- ثم نقوم بإضافة قطع اللحم المسلوقة ونعمل على التقليب جيدا.
- نقوم بوضع الخضراوات التي تم قليها فوق قطع اللحم.
- نعمل على رص الجزر والبصل ثم نقوم بإضافة الزيت.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- نقوم بصب الأفلام الهندي في طبق التقديم ثم نقوم بتزينها بالبقدونس المفروم.
- يقدم الايدام الهندي طازجا مع القليل من العيش.
الإيدام الهندي باللحم والزبادي
المكونات
- قطع صغيرة من اللحم.
- علبة زبادي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كارى حار.
- توابل هندي.
- ٣ معالق من الزيت.
- كأس من مرقه الدجاج.
- بصل يتم تقطيعه إلى شرائح.
- طماطم يتم تقطيعها إلى شرائح.
- كأس من الخضار المشكل ويكون قد تم قليها.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق اللحم جيدا حتى تصل إلى مرحلة النضج.
- نقوم بإحضار صينية ثم نرص فيها قطع من الطماطم والبصل.
- نقوم بوضع التوابل والبهارات الهندي والكاري والمرقه
- نقوم بوضع قطع اللحم المسلوقة.
- نضع الزبادي.
- نقوم بوضع الخضار الذي تم قليه فوق اللحم.
- نقوم بلف الصينية بالكثير من ورق الفويل ونقوم بإدخالها الفرن على درجه حرارة 250 لمده ربع ساعة.
- نقوم بتقديم الإيدام في طبق التقديم مع القليل من العيش والأرز.
طريقة عمل الإيدام الهندي باللحم المقلي الحار
الطريقة
- نقوم بسلق اللحم مع القليل من القرفة في ماء مغلي.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونشوح فيها البصل حتى يتغير لونه.
- نقوم بإضافة اللحمة إلى قطع البصل حتى يتم تغير لونه.
- نقوم بإضافة البهارات والتوابل ونعمل على تقليبها جيدا.
- نعمل على إضافة الزبادي والثوم ونعمل على تجانسهم سويا.
- ثم نترك جميع المكونات حتى يتم النضج.
- نقوم بوضع الطماطم.
- ثم نقوم بإضافة كأس المرقة.
- نترك هذه المكونات على نار هادئة لمده ساعة ونص.
- نقوم بتقديم الايدام ساخنا مع الأرز بالشعرية.