طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والصلصة الحمراء
كفتة الأرز بالبطاطس والصلصة الحمراء من أشهى الوصفات التي يمكن إعدادها و تعتبر كفتة الأرز بالبطاطس والصلصة الحمراء من الأطباق الرئيسية والتي تصنع بشكل متكرر على أغلب الموائد فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية وبها الكثير من المعادن والفيتامينات والبروتين والنشويات أيضا، وقد يمكنك تغير أو إضافة مكون آخر مع البطاطس أو تبديلها كما ترغبين لكسر الملل من نفس الطبق، وأيضا باستطاعتك عمل تلك الوجبة بأقل التكاليف الممكنة وأيضا أقل مجهود فهي سهلة وسريعة في طريقة تجهيزها.
طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطا والصلصة الحمراء
المكونات
- كوب أرز مطحون.
- حبة واحدة بصل.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- شبت مفروم.
- واحد فلفل حار.
- بقدونس مفروم.
- ثوم مدقوق.
- قليل من الكمون الناعم.
- قرفة.
- زنجبيل.
- زيت.
- كوب عصير طماطم مصفى.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التجهيز
- أحضري الخلاط وضعي فيه البصل المفروم مع الشبت والبقدونس والفلفل الحار مع الأرز المطحون ويتم خلط المكونات.
- بعد تمام خلط المقدار وأصبح ناعما يتم إضافة القرفة مع الزنجبيل والملح والفلفل.
- بعد الإنتهاء قومي بإحضار وعاء وضعيه على النار وفيه الزيت ومن ثم أضيفي البصل المفروم والثوم الناعم ويتم تقليب المكونات حتى تشويحها.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى الغليان ويتم إضافة مكعبات البطاطس فى الصلصة.
- يتم تجهيز الكفتة بتشكيلها على هيئة كرات و تحميرها في الزيت وبعد ذلك يتم وضعها في الصلصة حتى التجانس.
- يتم تجهيز طبق التقديم ووضع المقدار تقديمه ساخنا مع أرز أبيض وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتجهيز كفتة الأرز بالبطاطس والصلصة الحمراء
المكونات
- 500 جم لحم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب بقسماط ناعم.
- واحد ملعقة كمون.
- واحد ملعقة صغيرة توابل.
- بصل مفروم.
- واحد ملعقة قرفة ناعمة.
- معجون طماطم.
- 3 كوب أرز مصري.
- 1/2 ملعقة ملح صغيرة.
- 1/2 كوب شعيرية.
- قليل من الفلفل الأسود.
- 3 كوب ونصف الكوب مياه.
- 2 ملعقة زيت ذرة.
- 2 ملعقة زبد.
- 2حبة طماطم يتم تقشيرها وفرمها ناعم.
- ملح.
- ملعقة صغيرة دقيق.
طريقة التجهيز
- قومي بإحضار إناء وضعي فيه اللحم المفروم مع البقدونس والبصل المفروم مع الملح والقرفة.
- أضيفي الكمون والتوابل مع البقسماط على المقدار وقومي بخلط المكونات وتشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
- جهزي قارب وضعي كرات اللحم فيها وعليها رشة دقيق صغيرة كي تتماسك وقت قليها.
- ضعي طاسة غير لاصقة على النار وبها زيت ذرة وضعي كرات الكفتة مع التقليب لتأخذ لون.
- وفي جهة أخرى ضعي إناء به زبد مع زيت وقومي بتحمير الشعيريه لطبخ الأرز.
- قومي بإخراج كرات الكفتة وضعيها في طبق وتترك جانبا.
- في نفس الاناء ضعي الطماطم المعصورة مع معجون الطماطم وقومي بالتقليب جيدا.
- أضيفي الفلفل والملح وضعي كرات الكفتة في الصلصة على نار هادئة.
- أضيفي الأرز ومعه الملح على الشعيرية التي يتم تحميرها وبعد ذلك يتم إضافة المياه ويترك حتي تمام النضج.
- قومي بتجهيز إناء من الزجاج وضعي فيه مقدار الصلصة كرات الكفتة وتسويته.
- أضيفي الأرز إليه كطبقة عليه من فوق واضغطي قليلا كي يتخلخل المقدار وبعد ذلك قومي بإضافة الأرز في الإناء مع تسوية سطح الأرز.
- نضع الإناء في الفرن حتى يتم تسخينه قليلا وبعد ذلك أعدي طبق التقديم بوضعه على الإناء المجهز فيه كرات الكفتة ويتم قلب الإناء في طبق التقديم ليصبح الأرز أسفل والكفتة من أعلي.
- يمكنك تقديم الطبق مزين ببعض المكسرات حسب الرغبة.