كيف نتعلم فن الطهي المصري وأسراره

كتابة: مرام البرعي - آخر تحديث: 6 فبراير 2020
كيف نتعلم فن الطهي المصري وأسراره

كيف نتعلم فن الطهي المصري وأسراره

يعتبر فن الطهي المصري من أجمل أنواع الطبخ والتي تحتاج إلى فنون خاصة تختلف عن المناطق الأخرى، وهناك معايير في أثناء تنفيذ فن الطهي المصري وهو ما يساعد على تنفيذها بأفضل شكل.

ارشادات هامة لنجاح عملية الطهي للطعام

  • يجب أن يحمي الزيت بشكل جيد في أثناء تحمير أو طهي اللحوم أو الدواجن ثم يتم تهدئة النار بعد وضعها في الطاسة.
  • يجب تجنب شراء الأطعمة المجمدة والاهتمام بالأطعمة الطازجة في أثناء عملية الشراء والإعداد للأطعمة.
  • يجب ان يتم تسخين المياه حتى الغليان قبل وضع المعكرونة أو اللحوم أو الدواجن في أثناء عملية السلق.
  • يفضل استخدام شوربة الدجاج أو الدواجن التي تم إعدادها في المنزل وتجنب استخدام المرقة الجاهزة.
  • عدم غسل اللحوم بل يتم تشويحها قبل الطهي وعدم وضعها تحت ماء الصنبور.
  • يجب عدم وضع الملح في ماء سلق اللحوم الحمراء، فيجب أن تترك حتى تصبح نصف سوا ثم يتم وضع الملح في الماء حتى لا تأخذ الكثير من الوقت في السواء.
  • اتباع خطوات إعداد الطعام بشكل جيد وتجنب الخطوات العشوائية التي قد تتسبب في نسيان إحدى الخطوات وينتج عنها وصفه غير مضبوطة.
ارشادات هامة لنجاح عملية الطهي للطعام
ارشادات هامة لنجاح عملية الطهي للطعام

كيف نتعلم فن الطهي المصري وأسراره

  • يجب الاهتمام بالإمام حول الموضوعات المختلفة والمعايير الدقيقة لتنفيذ عملية الطهي بنجاح وبدون أي مشاكل.
  • استخدام كتب الطهي المتخصصة والتي تساعد على زيادة الوعي والمعرفة بأساليب الطهي وكيفية استخدام الأدوات المختلفة في هذا العمل.
  • مراعاة المقادير المضبوطة في إعداد الطعام، كما يجب تجهيز المقادير الخاصه بالطبخه ووضعها على الطاولة قبل البدء في تنفيذها.
  • استخدام الزيوت الخفيفة والأفضل في الطهي والقلي أيضا، كما تجنب استخدم الزيت في التحمير أكثر من مره حتى لا يتسبب في أي أضرار.
  • يجب ان يكون هناك وعي كافي بجميع أنواع الخضراوات والفواكه وأيضا البهارات والتوابل المستخدمة.
  • يجب ان يكون هناك وعي وفنون الإتيكيت وطريقة تزيين الطعام والاطباق وأيضا طريقة تقديم الطعام وطريقة ترتيب السفرة وغيرها من فنون الاتيكيت الخاصة المطبخ والسفرة.
  • التعرف على كيفية التعامل مع مشاكل المطبخ المختلفة في حال مواجهتها وطرق التغلب عليها.
  • يجب ان يتم شراء الطعام الطازج مثل الخضراوات والفواكه واللحوم وتجنب الأطعمة المجمدة مع مراعاة تنظيفها بالشكل الجيد بالطرق الصحيحة.
  • اختيار التوابل والاهتمام بشرائها أول بأول وتجنب تخزين الكثير منها مع مراعاة وضعها في برطمانات مختلفة.
  • التعرف على طريقة التتبيل الصحيحة للحوم والدواجن والتي تزيد من نكهتها المميزة مع مراعاة أن توضع في التتبيلة لفترة من الوقت.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  نصائح مهمة قبل البدء في الطبخ

16 مشاهدة