عمل الدهينة النجفية وصفة عراقية شهية

حلاوة الدهينة النجفية

• كوب واحد من الحليب سائل.
• نصف كأس من عسل.
• 3 أكواب من السكر.
• نصف كأس من السمنة.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كأس من جوز الهند.
• 3 أكواب من الطحين.

• نبدأ بتجهيز طبق البايركس و ندهنه بالسمنة ونوزعها على كامل أطرافه.
• نرش فوق السمنة جوز الهند و نحرك الطبق بحيث يتوزع جوز الهند على كامل طبقة السمنة.
• في وعاء عميق نسكب الحليب ونضيف العسل والسكر ثم السمنة والزيت معًا ثم الهيل ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• نضع الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك، ثم نضيف الطحين بالتدريج ونخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
• نرفع الوعاء عن النار ونصب الخليط في طبق البايركس، ونزينه بطبقة من جوز الهند ثم ندخله إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
• نُحمر الطبقة العليا من الحلوى؛ حتى نحصل على اللون الذهبي.

ما هي فوائد الحليب 

• يعد الحليب جيدًا للعظام لما يحتويه من كمية مرتفعة من الكالسيوم الذي يُعتبر مهمًا لصحة العظام والأسنان.
• كما يُدعم الحليب بفيتامين د مما يساهم في الوقاية من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالاكتئاب، وذلك لاحتوائه على فيتامين د الذي يعزز تناوله بكميات كافية إنتاج هرمون السيرتونين، ويرتبط هذا الهرمون بالمزاج، والشهية، والنوم.
• يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني؛ ويعود ذلك لاحتواء الحليب المستخدم في الدهينة النجفية على فيتامين د، والكالسيوم، والأحماض الدهنية، والبروتين.
• يساعد احتواء الحليب على فيتامين د على الوقاية من الإصابة بالسرطان.
• كما أن ارتفاع استهلاك منتجات الألبان من قبل صغار السن والبالغين يرتبط بتحسين الكتلة العضلية وزيادة قوتها أثناء ممارسة تمارين المقاومة.
• يساهم في المساعدة على الوقاية من خطر الإصابة بسرطان المبيض.
• يساهم في الحفاظ على الكتلة العضلية وزيادتها، إذ تعد مهمة في عملية التمثيل الغذائي وتساهم في إنقاص الوزن والمحافظة عليه.
• كما أن ارتفاع استهلاك الحليب يساهم في زيادة سرعة النمو، حيث يحتوي على البروتين عالي الجودة الذي يزود الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية.

المصادر والمراجع

1. sweets-desserts

2. quick-sweets