أكلات شعبية بسيطة وعصرية
أكلات شعبية بسيطة هي موضوع مقالنا حيث يعتبر المطبخ المصري من أشهر المطابخ التي تقوم بإعداد أكلات شعبية تجمع بين الروائح والتميز مواصفاته ومميزاته الجميلة تم انتقال اكله إلى أنحاء العالم سواء بلاد الشام أو المغرب أو إيطاليا أو تركيا ويتميز المطبخ المصري بسهوله اكلاته.
أكلات شعبية بسيطة وعصرية
الملوخية المصرية
المكونات
- ثلاث من ورق الغار
- اربع اكواب من مرق الدجاج
- ملح وفلفل اسود
- حبة بصلة مفرومة
- 6 فصوص من الثوم
- 500 من الملوخيه
- 200 من الكزبرة المفرطة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- عصير من الليمون
- خبز محمص
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار اناء عميق ونعمل على غليان المرقة جيدا ونقوم بوضع ورق الغار والبصل والبهارات
- نقوم بوضع البهارات على المرقة ثم نتركها حتى يتم الغليان جيدا مع الأخذ في الاعتبار العمل على تحريك المكونات كل فتره
- نقوم بإحضار مقلاة ونعمل على تشويح الثوم و الكزبرة و نقوم بإخراجها على الملوخيه
- نعمل على وضع عصير الليمون مع العمل على التقليب جيدا
الكشري
المكونات
- كوب من العدس
- كوب من المكرونة الاسباجتى
- ماء لسلق العدس
مكونات الأرز
- ملعقتان من الشعريه
- كوب من الأرز
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة من الملح
مكونات الصلصة
- نصف معلقة من الصلصة
- حبتان من الطماطم
- اربع معالق من الزيت
- بصل مفرومة
- نصف معلقه من الفلفل
- ملح حسب الرغبة
- نصف كوب من الماء
مكونات الكونية
- ثلاث حبات من عصير الليمون الحامض
- أربع فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة من الزيت
مكونات الزينة
- ملعقتان من الزيت
- بصله كبيره متقطعه
طريقة التحضير
- نقوم باحضار اناء ونعمل على سلق العدس لمدة 3 ساعات
- نقوم بتحضير الأرز وذلك من خلال إحضار اناء ونضع فيه الشريحه الا ان تتشوح ثم نقوم بسكب الماء علية ونتركه ليستوي
- نقوم بإغلاق الإناء ويتم وضع الأرز يطهي لمدة 3 ساعه
- تحضير الصلصة نقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه الزيت ثم نقوم بتشويح البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
- نقوم بتشويح الطماطم في اناء أخرى ثم نقوم بوضع التوابل مثل الملح والفلفل
- ثم نقوم بوضع البصل وعليه كميه الصلصه ونتركها حتى يتم الغليان
- الكموني نقوم باحضار اناء عميق ونعمل على مزجهم المكونات مع بعضها البعض
- ثم نقوم بإضافة القليل من الكمون إلى الصلصة حسب الرغبة
- نقوم بإحضار طبق ونضع فيه المكرونه وعلية القليل من الأرز ثم القليل من الصلصة والعدس والكمون ونعمل على تزيينه بالبصل.