فن الطهي

طريقه عمل المسقعة باللحمة المفرومه

طريقه عمل المسقعة باللحمة المفرومه

طريقه عمل المسقعه باللحمه المفرومه

المسقعة باللحمة المفرومه هي وجبات شعبية خفيفة وسهلة التحضير ويحبها جميع أفراد الأسرة يمكن صنعها في الإفطار ويمكن كذلك طبخها وتحضيرها للغداء ولكن في حالة تناول المسقعة باللحمة المفرومه في الإفطار فإنه لا يضاف إليها لحم مفروم وفي الغداء يضاف اليها اللحم المفروم المعصج واذا قمت بصنعها في طاجن وإدخالها في الفرن يكون طعمها رائع

طريقه عمل المسقعة باللحمة المفرومه

مقادير المسقعه باللحمه المفرومه

-
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • نصف كيلو باذنجان رومي
  • ربع كيلو فلفل اخضر حار او حلو حسب الرغبة
  • خمس فصوص ثوم وملعقة من الكمون المطحون
  • كوب عصير طماطم
  • ملعقتين من السمن النباتي
  • ملعقة فلفل أسمر
  • وملعقه بهارات لحم
  • وزيت للقلي
طريقه عمل المسقعة باللحمة المفرومه
طريقه عمل المسقعة باللحمة المفرومه

طريقة التحضير خطوة بخطوة

  • قومي بتقشير الباذنجان وقومي بتقطيعه شرائح متساوية ثم قومي بغسله ورشي عليه قليل من الملح ونتركه يتصفى من الماء
  • في وعاء عميق على النار ضعي الزيت حتي يتم غليانه
  • قم قومي بتحمير الباذنجان فيه واخرجيه على ورق زبدة حتى يصفى من الزيت قومي كذلك بتقطيع الفلفل شرائح وقومي تحميره في الزيت المقدوح التي قمت بتحميل الباذنجان فيه
  • الخطوة الثانية قومي بفرم بصلتين وضواحيها في ملعقة من السمن النباتي ثم قومي بوضع اللحم المفروم على البصل بعد ان يذبل وضيفي بهارات اللحم والفلفل الاسمر وقلبيها حتى يقترب نضجها
  • قومي بتقشير الثوم وفرمه وتحميره ثم ضيفي عليه كوب عصير الطماطم واتركيه يتسبك جيدا
  • الان لديكي جميع المكونات جاهزه
  • احضري طاجن الفرن وضعي فيه ملعقة من السمن البلدي
  • ثم قومي برص شرائح الباذنجان جميعها وشرائح الفلفل كذلك
  • بعد ذلك قومي بفرد اللحمه المفرومه على وجه الباذنجان ثم اسكبي فوقها الصلصه المسبكه وادخليها الفرن مدة عشر دقائق فقط
  • اخرجيها من الفرن الان هي جاهزة للتناول إما ان يتم تناولها ساخنه او بارده حسب الرغبه
  • هذه تكون مناسبة بشكل أكبر في وجبة الغداء.
  • هل تريدين ان تحضري المسقعه المناسبة لوجبة الافطار.
  • لن نضيف الي المسقعه لحم مفرومه وانما سنتنازل عن اللحم المفروم ونقوم باضافة البطاطس المكعبات ويمكن أيضا قلي الباذنجان بدون تقشيره
  • جهزي شرائح الباذنجان والفلفل وقومي بتحضيرها ثم بعد ذلك جهزي تسبيكة الصلصة كما ذكرنا مسبقا و قطعي البطاطس مكعبات او شرائح وقومي بتحميمها
  • في طاجن الفرن ادهنيه بالسمن النباتي ثم قومي برص شرائح الباذنجان والفلفل والبطاطس واسكبي علي وجهها الصلصه وادخليه الفرن مده عشر دقائق ثم قدميها مع وجبة الإفطار وبالف هنا يتم وضع العيش الساخن بجانبها فهي أفضل وجبة للتناول مع شرائح الخيار المخلل.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل طاجن الزيتون بالدجاج

السابق
طريقة عمل كحك العيد الناعم
التالي
طريقة عمل المهلبية السورية اللذيذة