طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة
طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- عدد 1 كيلوجرام من اللحم البقري المفرومة.
- عدد 1 كوب من الكرفس المهروس بشكل ناعم.
- عدد اثنين حبه بصل مقطعه قطع صغيره جدا.
- عدد 2 معلقه بهارات مشكله كبيره.
- عدد ثلاثة حبة طماطم.
- عدد 4 حبة بطاطس مقشرة.
- عدد ٥ حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح.
- عدد ثلاثه معلقه بوريه طماطم ممزوجة في نصف كوب من الماء.
- عدد 1 معلقة فلفل اسود صغيره.
- عدد 1 ملعقة ملح طعام صغيرة.
- مقدار ثلاثة كوب زيت ذرة نباتي.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار إناء عميق ويوضع فيه كل كيلو اللحم ويضاف إليه قطع البصل والكرفس المهروس، ويتم تتبيله بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود، ويتم باستخدام اليد تقليب كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون كرة لحم كبيرة متماسكة.
- يتم رش كمية صغيرة من الماء على اليد، وأخذ كمية من العجين وتشكيلها بشكل الأقراص ذات الحجم المتوسط.
- في صينية فرن متوسطة الحجم يتم وضع أقراص اللحم،
- يوضع كمية الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة و يتم تقطيع حبات البطاطس الى شرائح دائريه، و يتم وضعها في الزيت حتى يبدأ في أخذ اللون الذهبي ثم توضع في مصفاة الطعام للتخلص من كمية الزيت الزائدة، ثم ترص بشكل دائري فوق اقراص الكفتة الموضوعة في صينيه الفرن، ترص فوقها شرائح فلفل الالوان المقطعة.
- يتم تقطيع حبات الطماطم بصورة شرائح دائرية متوسطة السمك، ثم توضع فوق شرائح البطاطس ويسكب فوقها كمية بوريه طماطم الممزوجة بكمية الماء، تتبل الصينية بكمية من الفلفل الاسود وترش فوقها معلقه صغيره من ملح الطعام.
- يتم إشعال الفرن بدرجة حرارة 180 ويترك لمدة نصف ساعة حتى يتم ساخن بصورة كافية، يتم إدخال صينية الكفتة مع البطاطس في الفرن الساخن وتوضع لمده خمس وأربعون دقيقة، حتى يكتمل نضجها تماما، هو بعد ان تنضج يتم اخراجها، وتقدم ساخنه بالإضافة الى طبق من الارز الابيض كوجبة رئيسية،ويمكن عملها سندوتشات وتؤكل ساخنة وبالهناء والشفاء.