فوائد الكرفس الصحية
إن فوائد الكرفس الصحية كثيرة و متعددة، و تتركز فوائد الكرفس الصحية في احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة و الضرورية للجسم
الكرفس هو خضار، ممكن أن يأكل نيئا أو مطبوخا ولكنه يفقد جزء من فائدته في الطبخ لذلك يفضل طبخه بالبخار، فهو يستخدم في السلطة ويستخدم في الفترة ويمكن صنع شوربة منه، كما أنه يستخدم في العصير فهناك عصير الكرفس والجزر والبنجر وهو عصير مشهور عند يتبعوا نظام غذائي للتخسيس
- هناك فوائد كثيرة للكرفس، فهو يحتوي على كثير من الفيتامينات ب1 وب2 وب6 وسي، ويحتوي على حمض الفوليك وعلى مركبات الكومارين التي تحمي من مرض السرطان، وهناك فوائد أخرى.
- يعمل الكرفس على تقويه جهاز المناعة لأنه يحتوي على مادة الأبيجينين التي تعمل علي تقليل البروتينات في الجسم.
- الكرفس يعمل علي التحكم في ضغط الدم لأنه لديه القدرة على خفض ضغط الدم المرتفع.
- يعمل كمسكن للآلام المفاصل والنقرس والصداع النصفي.
- يخفض الكرفس الدهون بالدم “الكوليسترول الضار” الذي يسبب الجلطات وتصلب الشرايين ف بالتالي الكرفس يقلل من الدهون في الدم فيقوي القلب وشرايينه.
- يعمل الكرفس علي تقوية وتحسين الجهاز العصبي بفضل مادة الابيجينين الموجودة فيه فيقوي الإدراك والقدرات الذهنية الأخرى.
- وهناك أيضا استخدامات أخري لبذور الكرفس بتدخل ف تصنيع أدوية لعلاج حالات احتباس الماء “الاستسقاء”، والزكام والأنفلونزا وتشنجات العضلات.
القيمة الغذائية للكرفس
الكرفس غني بالعديد من العناصر الغذائية منها:
- الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين سي.
- المعادن مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم.
- مضادات الأكسدة.
- الألياف غذائية حيث يعتبر 100 جرام من الكرفس تحتوي على 1.6 من الألياف الغذائية.
- ويعتبر الماء هو المكون الأساسي للكرفس.
فوائد الكرفس الصحية للرجيم
- يعتبر الكرفس هو مذيب للدهون ولكن عند تناوله يجب تناوله ضمن نظام غذائي حتى تضمن لجسمك حصوله علي كل ما يحتاجه من العناصر الغذائية اللازمة.
- أن الكرفس يحتوي علي معادن كثيرة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وغيرهم من المعادن التي تساعد بشكل كبير في حرق الدهون وأيضا تعمل على تنظيم عملية الأيض، وأيضا الكرفس يعطي إحساس بالشبع وامتلاء المعدة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، فكل ساق واحدة من الكرفس بها 20 سعر حراري فقط أي أن الكرفس قليل السعرات الحرارية مما يجعل أفضل الخضروات أثناء الريجيم.
- فتناول الكرفس أثناء الريجيم يكون قبل الأكل بنصف ساعة، لأن ذلك سيعمل إنقاص الوزن.
- ويمكنك أيضا تناول مشروب الكرفس وذلك من خلال نقع الكرفس المجفف في ماء مغلي وشربه بعد الأكل بنص ساعة مره واحده يوميا، والنتائج ستظهر في خلال أسبوع واحد.