فن الطهي

طريقة عمل خلطة كباب الدجاج على الفحم

طريقة عمل خلطة كباب الدجاج على الفحم

طريقة خلطة كباب الدجاج على الفحم

خلطة كباب الدجاج على الفحم يعتبر اصل هذا الطبق هو العراق وقد تم انتقاله إلى جميع البلاد المجاورة العربيه و خلطة كباب الدجاج على الفحم طبق مشهور وله طعم مميز ورائحة شوي طيبه كما أنه غني بالكثير من الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم مثل البروتينات ويعتبر الدجاج هو المكون الاساسي لهذه الطبخة.

كباب الدجاج في الفرن

المكونات

-
  • حبة من الفلفل الأخضر يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
  • كيلو من صدور الدجاج منزوعة الهضم
  • ملعقة كبيره من الزنجبيل
  • حبتان من البصل التي يتم فرمه ناعما
  • فصان من الثوم
  • كوب من البقدونس الناعم
  • ملح
  • كوب من الكزبرة الناعمة
  • نصف معلقه من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيره من الزيت النباتي
  • نصف معلقة من الكمون

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار المضرب الكهربائى ونعمل على تنعيم الدجاج والفلفل والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة
  • نعمل على وضع التوابل مثل الملح والفلفل والكمون والزنجبيل ونعمل على خلط المكونات مع بعضها البعض لكى يتم الحصول على خلطة الكباب
  • نعمل على رسم الخليط على أعواد خشبية ثم نقوم بتشكيلها لتصبح شبه الدجاج
  • نقوم بإحضار صينية ونعمل على وضع أعواد خشب الكباب في داخل الصنية
  • تعمل على تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة عالية 200 ويتم طهيها لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر وجهها.
كباب الدجاج في الفرن
كباب الدجاج في الفرن

طريقة خلطة كباب الدجاج على الفحم

المكونات

  • معلقتان كبيرتان من الثوم المدقوق
  • كيلو غرام من صدور الدجاج
  • كوب وربع من البقدونس
  • ثلاث حبات من البصل المفروم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف كوب من الكزبرة

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار مفرمة ونضع فيها الدجاج والثوم والكزبرة والبقدونس والملح ومسحوق الفلفل الأسود
  • نعمل على مزج هذه المكونات مع بعضها حتى يتم الحصول على مزيج متجانس
  • نقوم بإحضار أسياخ ونعمل على تشكيلها
  • نقوم بإحضار الفحم ونعمل على اشتغاله ثم نقوم بشويها على الفحم

 كباب الدجاج المقلي

المكونات

  • ثلاث قطع من٦افخاد الدجاج منزوعة الجلد
  • 500 غرام من صدور الدجاج
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • حبة من البصل يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم
  • ملعقتان من عصير الليمون
  • ملعقتان من الزنجبيل
  • ملعقتين من الطحينة
  • ملعقتان من البقسماط
  • ثلاث معالق من الزيت
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
  • فلفل أبيض
  • بابريكا وملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار المضرب الكهربائي ونضع فيه افخاذ الدجاج والبصل والثوم والزيت والزنجبيل وعصير الليمون والطحينه ونعمل على مزجهم جيدا
  • نقوم بإضافة البهارات المختلفه مثل الملح والفلفل الأبيض وبهارات الدجاج والشطة والبابريكا
  • نعمل على مزج هذه المكونات مع بعضها البعض
  • نقوم بوضعها داخل الثلاجة حتى يتم تماسكها
  • نقوم بتشكيله على أعواد الخشب
  • نعمل على قليها في زيت سخن حتى يتم طهيها

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل غريبة شوكولاتة النوتيلا

السابق
فوائد جريب فروت الصحية
التالي
طريقة عمل رز بحليب دون النشا