فن الطهي

طريقة عمل حلى برازيلي الكوينديم

طريقة عمل حلى برازيلي الكوينديم شهي ولذيذ

حلى برازيلي الكوينديم

كوينديم حلى برازيلي شهير، ويتكون حلى برازيلي الكوينديم من عجينة كريمية من بياض البيض والسكر وقشور الليمون والبرتقال المبشورة، وتُزيّن بجوز الهند الناعم.

المكونات والمقادير

لتحضير حلى كوينديم البرازيلي نحتاج المكونات والمقادير الآتية:

-
  1. صفار بيض ست حبّات من البيض.
  2. كوبان من السكر الأبيض النقي.
  3. كوبان من جوز الهند المطحون بشكل ناعم.
  4. ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور (لتزيين وجه حلى الكوينديم).
  5. نصف كوب من الزبدة اللينة.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  7. ملعقتان من بَرش الليمون الناعم.
  8. ملعقتان من بَرش البرتقال الناعم.
  9. نصف كوب من شراب الجلوكوز أو كمية من الزبدة الباردة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الصيادية وصفة شهية

طريقة تحضير حلى برازيلي الكوينديم

طريقة تحضير حلى برازيلي الكوينديم 
طريقة تحضير حلى برازيلي الكوينديم

لتحضير حلى الكوينديم البرازيلي بشكل صحيح ولذيذ نقوم باتباع الخطوات الآتية:

  • نقو بإحضار وعاء عميق ونضع به صفار البيض مع كمية السكر الأبيض، وجوز الهند المطحون والفانيلا السائلة وبَرش البرتقال وبَرش الليمون، ونقوم بخفق جميع المكونات السابقة جيداً  بواسطة المضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق، حتى يمتزج الخليط ويصبح متجانس تمامًا.
  • نقوم بدهن القوالب جيدًا بواسطة قطعة من الزبدة الباردة او شراب الجلوكوز؛ حتى نمنع التصاق المكونات بجدران القوالب، ويفضل استخدام قوالب بحجم الكب كيك.
  • نقوم بسكب خليط حلى برازيلي الكوينديم في القوالب، والمُغَطية مسبقا بالزبدة او شراب الجلوكوز.
  • نقوم بإحضار صينية الفرن، ونضع فوقها القوالب بِرِفق وانتباه.
  • نضع مقدار مناسب من الماء الفاتر في أرضية الصينية حتى تغطي مقدار الثلث من طول القوالب المُستخدمة.
  • نقوم بإدخال صينية قوالب الكوينديم البرازيلي إلى الفرن الساخن مدة تتراوح بين عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتى نتأكد من أن أرضية الكوينديم البرازيلي  تم تحميرها جيداً ويصبح وجهه ناعمًا.
  • بمجرد تحمير قاع القالب نقوم باختبار نُضج الكوينديم البرازيلي في القوالب، من خلال غرس عود من أعواد الشواء  منتصف القالب وعند خروجه نظيفاً من أي سائل يتم التأكد من نُضج الكوينديم تماما.
  • بعد النضج يتم إخراج القوالب من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تُصبح أكثر برودة.
  • نقوم بوضع طبق التقديم فوق قالب الكوينديم البرازيلي، ثم نقلب الطبق حتى يسكب الكوينديم داخل الطبق مقلوباً.
  • نقوم بتزيين الطبق عن طريق رش جوز الهند المطحون على وجه الكوينديم.
  • نقوم بتقديم الكويندم البرازيلي، حيث يُقدم للأكل وهو بارد.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير الجلاش بخلطة البيتزا
حلى برازيلي الكوينديم 
حلى برازيلي الكوينديم

 أشهر حلويات المطبخ البرازيلي

يزخر المطبخ البرازيلي بأنواع متنوعة من الحلويات، ومن أشهر أنواع تلك الحلويات:

  1. بيجينيو (حلوى القُبلة).
  2. بولاشا سيتتشي-كاباس.
  3. حلوى بولينو.
  4. حلوى رابانادا.
  5. بسكويت تاريكو.

المصادر والمراجع

السابق
تفسير العين في الحلم
التالي
تفسير قراءة سورة الاخلاص في الحلم