طريقة عمل طاجن كوسة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن كوسة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعد الكوسا من أكثر أنواع الخضراوات التي تحتوي على فوائد كثيرة فهي من أنواع الخضراوات التي تحتوي على الكثير من الألياف كما أنه يحتوي أيضا على نسبه كبيره من المياه التي تعوض الجسم عما يفقده وتعمل أيضا على تقوية عضلة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض وتصلب الشرايين وتحتوي على الكثير من الفوائد غير ذلك وبطريقة بسيطة وسهلة يمكن أن نقوم بإعداد طاجن الكوسا في المنزل.
مكونات عمل طاجن كوسة
- كيلو من الكوسة مقشره ومقطعه حسب الرغبه.
- عدد اربع اكواب من عصير الطماطم.
- عدد ثلاث بصلات مقطعه ومفرومه فرم ناعم.
- عدد خمس ملاعق من صلصة الطماطم.
- عدد خمس حبات من الفلفل الملون.
- عدد خمس فصوص من الثوم المفروم.
- رشة من الشطة الناعمه.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- عدد 1 ملعقة من السمنة.
- حزمة من البقدونس.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل طاجن كوسة بالخطوات
- نحضر وعاء عميق ونقوم بوضعه على نار متوسطه نضيف له كمية من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن مع ملعقة من السمن نضع البصل والثوم داخل هذا الوعاء مع التقليب جيدا حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الملون المقطع إلى قطع صغيرة مع تقليبه لمدة لا تقل عن دقيقه مع الخليط الباقي.
- نحضر عصير الطماطم وصلصة الطماطم والبقدونس المفروم.
- نقوم بإضافته إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب نضيف الشطة والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود إلى هذه المكونات السابقه مع التحريك الجيد لها حتى الاندماج.
- نترك هذا الوعاء على النار بعدها نضيف الكوسة في الوعاء الذي يوجد به الخليط ونتركها قليلا على نار هادئة.
- نحضر قارب من البيركس ونضع بداخله هذا الخليط ثم نضع كميه من البقدونس المفروم على وجه هذا الخليط.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن قليلا.
- ندخل القارب إلى الفرن ونتركه حتى ينضج ثم نقوم بإخراجه ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
- ومن الممكن أن يقدم بجانب الارز الابيض.
- ومن الممكن أن نقوم بإضافة قطع اللحم أو الدجاج في هذا القارب حسب الرغبة حيث نطهي الدجاج أو اللحم بالطريقه العادية، ثم نوضعه قبل وضع الكوسة في الخليط على النار وبعدها نقوم بادخاله إلى الفرن حتى يحصل على اللون أحمر وجميل.
